Taco-Auflauf mit Pute (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
3 Tassen geriebener Colby Jack Käse
02 -
1 TL Meersalz, nach Geschmack
03 -
1 Dose (7 oz) grüne Chilis
04 -
1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft
05 -
2/3 Tasse weißer Reis
06 -
1 Tasse Salsa
07 -
2 Tassen Hühnerbrühe
08 -
3 EL Chilipulver
09 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 -
1 rote Paprika, gewürfelt
11 -
1 Pfund Putenhackfleisch
12 -
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
13 -
1 EL Avocadoöl oder Olivenöl
→ Zum Servieren
14 -
1 reife Avocado, in Scheiben
15 -
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
16 -
1/2 bis 1 Tasse Salsa
17 -
1/2 Tasse Sauerrahm
# Anleitung:
01 -
Schnapp dir eine Portion aus der Auflaufform und wirf nach Lust und Laune Avocado, Salsa, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln oder was dir noch schmeckt obendrauf.
02 -
Stell den Ofen auf Grillen (Oberhitze) und schieb den Auflauf nochmal 5 bis 8 Minuten rein, bis der Käse goldig wird und schön blubbert.
03 -
Deck alles mit Alufolie ab und back das Ganze 45 Minuten lang.
04 -
Jetzt gibst du das angebratene Puten-Zwiebel-Gemisch in die Form zu den anderen Zutaten und rührst einmal grob um. Verteil dann den Käse drüber.
05 -
In die vorbereitete Auflaufform haust du Paprika, Knoblauch, Chilipulver, Hühnerbrühe, Salsa, Reis, Bohnen, grüne Chilis und etwas Salz und rührst alles locker zusammen.
06 -
In einer großen Pfanne mittelhoch das Öl erhitzen. Erst die Zwiebel glasig braten (so 3 bis 5 Minuten), dann das Putenhack dazugeben und mit dem Pfannenwender in kleine Stückchen teilen. Brate alles, bis fast kein rosa mehr zu sehen ist, würze leicht mit Salz.
07 -
Heiz den Backofen auf 190°C vor und fette eine Auflaufform (ca. 33x23cm) ordentlich ein.
# Hinweise:
01 -
Direkt nach dem Backen wirkt der Auflauf noch etwas flüssig – warte einfach kurz, das zieht nach und wird von ganz allein fester.
02 -
Probier ruhig auch mal Enchilada Sauce oder grüne Salsa, wenn du Abwechslung bei der Basis willst. Schärfegrad bestimmst du mit deiner Lieblingssalsa.