Hähnchen in Folien (Drucken)

Zartes Hähnchen mit Kartoffeln und Speck in Folien gegart, perfekt für vielseitige Zubereitung im Ofen oder Grill.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 225 g kleine rote Kartoffeln, der Länge nach in 4 Stücke geschnitten
02 - ½ gelbe Zwiebel, fein gehackt
03 - 15 g Schnittlauch, gehackt

→ Fleisch

04 - 3 Hähnchenbrustfilets, jeweils der Länge nach in 4 Stücke geschnitten
05 - 6 Streifen Speck, gekocht und gehackt

→ Gewürze & Kräuter

06 - 1 EL gehackter Knoblauch
07 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
08 - ½ TL Chipotle-Chilipulver
09 - 2 TL Salz
10 - 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - 2 TL Knoblauchpulver

→ Milchprodukte

12 - 90 g Colby Jack Käse, gerieben
13 - 85 g Butter, geschmolzen

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Vier lange Stücke Alufolie abreißen und jedes einmal falten, um es zu verstärken und Auslaufen zu verhindern. Beiseitestellen.
02 - Die geschnittenen kleinen roten Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei mittlerer bis hoher Hitze 6 Minuten garen. Abgießen, zurück in den Topf geben und abkühlen lassen.
03 - Die abgekühlten Kartoffeln mit Hähnchenstücken, fein gehackter Zwiebel, geschmolzener Butter, gehacktem Knoblauch, geräuchertem Paprikapulver, Chipotle-Chilipulver, Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen. Alles gut vermengen, damit die Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Jeweils etwa 225 g Kartoffeln auf die vier Folienstücke verteilen. Darauf die Hähnchenstücke legen. Die langen Seiten der Folie hochklappen und die Ränder gut verschließen, um ein Auslaufen zu verhindern. Die verschlossenen Folienpakete auf ein Backblech legen.
05 - Die Folienpakete im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Hähnchensäfte klar laufen.
06 - Die Pakete aus dem Ofen nehmen und vorsichtig öffnen. Die Flüssigkeit abgießen, die Pakete offen auf das Backblech legen. Den geriebenen Colby Jack Käse gleichmäßig auf die Hähnchenstücke streuen und den gehackten Speck darüber geben.
07 - Die geöffneten Pakete nochmals 2 bis 3 Minuten im Ofen erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
08 - Mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen, servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Das Gericht kann auch auf dem Grill bei mittlerer Hitze (ca. 200 °C) zubereitet werden, dabei den Backanweisungen folgen.
02 - Die Kartoffeln vor dem Vermengen mit dem rohen Hähnchen abkühlen lassen, um eine sichere Temperatur zu gewährleisten.
03 - Das Abgießen des Safts vor Zugabe von Käse und Speck ist optional und Geschmackssache.
04 - Vor dem Backen die Folienränder sorgfältig verschließen, um ein Auslaufen zu vermeiden.

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