Hähnchen in Folienpaketen

Dieses Rezept für Hähnchen in Folienpaketen ist perfekt, um im Sommer eine unkomplizierte Mahlzeit zuzubereiten. Egal ob im Ofen, auf dem Grill oder über dem Lagerfeuer, die Kombination aus zartem Hähnchen, geschmorten Kartoffeln und würzigen Zutaten macht es zum Lieblingsessen der ganzen Familie.

Ich persönlich schätze die einfache Handhabung und dass man das Gericht gut vorbereiten kann. Jedes Mal, wenn ich es mache, überrascht mich, wie lecker und saftig das Hähnchen wird.

Zutaten

• 8 Unzen kleine rote Kartoffeln: längs in vier Stücke geteilt – die Kartoffeln sorgen für eine angenehme Sättigung und sollten fest und frisch sein
• 3 Hähnchenbrustfilets: längs in vier Stücke geschnitten – für zartes und proteinreiches Fleisch, hier auf gute Qualität und Frische achten
• ½ gelbe Zwiebel: fein gehackt – bringt Süße und Geschmack ins Gericht, frische Zwiebeln verwenden
• 6 Esslöffel geschmolzene Butter: für den Geschmack und die Feuchtigkeit, am besten ungesalzene Butter wählen
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch: gibt ein würziges Aroma, idealerweise frisch verwenden
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver: verleiht eine rauchige Würze
• ½ Teelöffel Chipotle-Chilipulver: sorgt für eine angenehme Schärfe
• 2 Teelöffel Salz: balanciert die Aromen aus
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer: für die nötige Würze
• 2 Teelöffel Knoblauchpulver: verstärkt den Knoblauchgeschmack
• 3 Tassen geriebener Colby Jack Käse: cremiger Käse für das gewisse Extra, qualitativ hochwertigen Käse nehmen
• 6 Streifen Bacon, gekocht und gehackt: gibt salzige und knusprige Akzente, frischen oder erstklassigen Bacon wählen
• ¼ Tasse Schnittlauch, gehackt: sorgt für Frische und Farbe auf dem Teller

Anleitung

Vorbereitung des Ofens:

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (ca. 200°C) vor. Reißen Sie vier lange Stücke Aluminiumfolie ab und falten Sie jedes Stück einmal, um es stabiler zu machen und Löcher zu vermeiden. Legen Sie die Folienstücke beiseite.

Kartoffeln vorkochen:

Setzen Sie die klein geschnittenen Kartoffeln in einen großen Topf, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Lassen Sie die Kartoffeln sechs Minuten kochen, gießen Sie sie dann ab, geben Sie sie zurück in den Topf und lassen Sie sie abkühlen.

Hähnchen und Kartoffeln würzen:

Geben Sie die Hähnchenstücke, gehackte Zwiebeln, geschmolzene Butter, Knoblauch, Paprikapulver, Chipotle-Chilipulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver in eine große Schüssel. Vermengen Sie alles gründlich, sodass die Kartoffeln und das Hähnchen gut mit den Gewürzen bedeckt sind.

Folienpakete befüllen:

Verteilen Sie etwa 1½ Tassen der Kartoffeln gleichmäßig auf die vier Folienstücke. Legen Sie die Hähnchenstücke darauf. Falten Sie die zwei längsseitigen Ränder der Folie zusammen und rollen Sie die Seiten auf, um ein gut verschlossenes Paket zu formen. Legen Sie jedes Paket auf ein Backblech.

Backen:

Backen Sie die Folienpakete im vorgeheizten Ofen für 30 bis 35 Minuten, oder bis die Kartoffeln weich sind und das Hähnchen keine rosa Stellen mehr aufweist.

Käse und Bacon hinzufügen:

Nehmen Sie die Pakete aus dem Ofen und öffnen Sie sie vorsichtig. Gießen Sie die Flüssigkeit ab, wenn gewünscht, und legen Sie die geöffneten Pakete zurück auf das Backblech. Verteilen Sie den geriebenen Colby Jack Käse gleichmäßig auf dem Hähnchen und streuen Sie den gehackten Bacon darüber. Backen Sie alles weitere 2 bis 3 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit Schnittlauch garnieren und servieren:

Streuen Sie den gehackten Schnittlauch über die Folienpakete, servieren Sie sie direkt im Paket oder auf Tellern – genießen Sie Ihr leckeres, einfaches Essen!

Dieses Gericht ist für mich immer wieder eine schöne Erinnerung an Sommerabende mit Freunden und Familie, wenn der Duft von frisch gegrilltem Essen durch die Luft zieht und alle gemeinsam am Tisch sitzen. Dieses einfache Rezept hat schon viele gemeinsame Momente bei uns geschaffen.

Aufbewahrungstipps

Lassen Sie die Folienpakete vor dem Lagern vollständig abkühlen. Bewahren Sie sie dann in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Reste halten sich so bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen die Pakete im Ofen oder auf dem Grill wieder kurz erhitzen, bis alles warm ist.

Zutatenersatz

Die kleinen roten Kartoffeln können durch neue Kartoffeln oder Süßkartoffeln ersetzt werden – achten Sie darauf, dass sie eine ähnliche Konsistenz haben. Anstelle von Colby Jack Käse eignen sich auch Cheddar oder Mozzarella. Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch festes Tofu oder Pilze ersetzt werden, entsprechend gewürzt.

Serviervorschläge

Dazu passen ein knackiger grüner Salat und gegrilltes Gemüse. Ein frisches Baguette oder Maisbrot komplettiert die Mahlzeit ideal. Für ein leichtes Sommeressen empfiehlt es sich, die Folienpakete mit einem kühlen Weißwein oder einem fruchtigen Eistee zu servieren.

Genießen Sie dieses einfache und leckere Gericht, das sich ganz leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Viel Freude beim Nachkochen und gemeinsam genießen!

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie lange dauert die Zubereitung im Ofen?

Die Garzeit im Ofen beträgt etwa 30 bis 35 Minuten bei 200°C (400°F), bis die Kartoffeln weich sind und das Fleisch durchgegart ist.

→ Kann man die Folienpakete auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, die Folienpakete lassen sich bei mittlerer Hitze (ca. 200°C) ebenso gut auf dem Grill garen und entwickeln ein leicht rauchiges Aroma.

→ Soll man Flüssigkeit aus den Folienpaketen vor dem Hinzufügen von Käse entfernen?

Das ist Geschmackssache. Manche bevorzugen es, die Flüssigkeit abzugießen, andere lassen sie für zusätzliche Saftigkeit im Paket.

→ Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?

Kleine rote Kartoffeln oder festkochende Sorten eignen sich gut, da sie ihre Form behalten und gleichmäßig garen.

→ Kann man auch andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Gemüse wie Paprika oder Zucchini passen gut und lassen sich leicht mit den anderen Zutaten kombinieren.