Hähnchen Parmesan Pasta (Drucken)
Herzhafte Pasta mit zarten Hähnchenstücken, Parmesan und Mozzarella, ideal für schnelle Mahlzeiten.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
30 ml Olivenöl
02 -
3 Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
03 -
2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
04 -
½ Teelöffel Knoblauchpulver
05 -
½ Teelöffel Zwiebelpulver
06 -
1 Teelöffel Knoblauchsalz
07 -
1 mittlere gelbe Zwiebel, fein gehackt
08 -
15 g Knoblauchpaste
09 -
680 ml Tomatensauce
10 -
680 ml Hühnerbrühe
11 -
450 g getrocknete Rigatoni-Pasta
→ Käse und Garnitur
12 -
170 g Mozzarella, grob gerieben
13 -
50 g Parmesan, fein gerieben
14 -
2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
→ Gewürze
15 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Das Olivenöl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Hähnchenstücke zusammen mit italienischer Gewürzmischung, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Knoblauchsalz dazugeben und umrühren. Braten, bis das Hähnchen fast vollständig durchgegart ist.
02 -
Die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchpaste unterrühren. 5 bis 7 Minuten garen, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
03 -
Tomatensauce und Hühnerbrühe einrühren. Rigatoni hinzufügen und vermengen. Mit Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 12 bis 14 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.
04 -
Den geriebenen Mozzarella unterrühren. Restlichen Mozzarella und Parmesan obenauf verteilen, abdecken und schmelzen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
# Hinweise:
01 -
Die perfekte Pasta-Konsistenz ist al dente, sie ist weich, bleibt aber beim Bissen leicht fest.
02 -
Für knusprig goldbraunen Käse das Gericht einige Minuten unter den Grill stellen.