Würzige Hähnchenpasta

Diese cremige und käsige Chicken Parmesan Pasta ist perfekt für Familien, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein leckeres und sättigendes Gericht genießen möchten. In nur 30 Minuten entsteht ein herzhaftes Essen, das mit seiner Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischer Sauce und geschmolzenem Käse überzeugt.

Ich selbst bereite dieses Gericht oft zu, wenn ich nach der Arbeit wenig Zeit habe, und es begeistert meine Familie jedes Mal aufs Neue durch seine Frische und den ausgewogenen Geschmack.

Zutaten

• Olivenöl: für den Geschmack und die perfekte Bräunung des Hähnchens – wählen Sie ein natives Olivenöl extra für mehr Aroma
• 3 Hähnchenbrustfilets: in mundgerechte Stücke geschnitten – mageres und frisches Fleisch sorgt für saftige Ergebnisse
• Italienische Gewürzmischung: für die klassische Würze, am besten selbstgemacht oder aus dem Gewürzregal ohne Zusatzstoffe
• Knoblauchpulver und Zwiebelpulver: für eine angenehme Tiefe im Geschmack
• Knoblauchsalz: für eine würzige Note, die alle Aromen zusammenbringt
• Eine mittelgroße gelbe Zwiebel: fein gehackt – sollte frisch und knackig sein, um das Gericht nicht zu verwässern
• Knoblauchpaste: für intensiveren Knoblauchgeschmack, frisch zubereitet oder aus hochwertigem Glas
• 24 Unzen (ca. 680 ml) Pasta Sauce: eine fruchtige und nicht zu süße Variante wählen
• 24 Unzen (ca. 680 ml) Hühnerbrühe: die die Pasta schön sämig macht – hausgemachte oder natriumarme Brühe ist ideal
• 16 Unzen (ca. 450 g) getrocknete Rigatoni Pasta: die die Soße gut aufnimmt
• 1 ½ Tassen Mozzarella Käse: gerieben – paneuropäisch oder italienisch, frisch gerieben schmeckt am besten
• ½ Tasse Parmesan Käse: frisch gerieben für das beste Aroma
• Frische Petersilie: zum Garnieren – grün und saftig wählen
• Salz und Pfeffer: nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1 Hähnchen vorbereiten und anbraten:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hähnchenstücke samt italienischem Gewürz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Knoblauchsalz hinzu. Rühren Sie alles gut um und braten Sie das Fleisch, bis es fast vollständig gegart ist.

Schritt 2 Zwiebeln und Knoblauchpaste dazugeben:

Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und die Knoblauchpaste hinzu. Rühren Sie das Ganze um und lassen Sie es fünf bis sieben Minuten köcheln, bis die Zwiebel weich und halbtransparent ist.

Schritt 3 Sauce und Brühe hinzufügen:

Gießen Sie die Pasta Sauce und die Hühnerbrühe in den Topf. Geben Sie die Rigatoni dazu und rühren Sie alles zum Mischen um. Decken Sie den Topf ab, reduzieren Sie die Hitze auf klein und lassen Sie das Gericht 12 bis 14 Minuten köcheln, bis die Pasta al dente ist.

Schritt 4 Käse untermischen und schmelzen lassen:

Rühren Sie 1 Tasse Mozzarella unter die Pasta. Streuen Sie die restliche Mozzarella und den Parmesan oben auf das Gericht. Decken Sie den Topf wieder ab und lassen Sie den Käse schmelzen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Mozzarella ist für mich immer ein Highlight, weil er so wunderbar schmilzt und eine samtige Konsistenz liefert. Besonders erinnere ich mich an das erste Mal, als ich diese Pasta mit frisch geriebenem Parmesan servierte – das hat dem Gericht eine ganz besondere Tiefe gegeben.

Aufbewahrungstipps

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält sich die Pasta bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen am besten in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit einem Spritzer Wasser erwärmen, damit die Sauce nicht austrocknet. Für längere Lagerung eignen sich Gefrierbeutel; so behalten Sie den Geschmack bis zu zwei Monate.

Zutatenersatz

Statt Rigatoni können auch Penne oder Fusilli verwendet werden, die ähnliche Strukturen haben und die Sauce gut aufnehmen. Mozzarella lässt sich durch Provolone ersetzen, der ebenfalls gut schmilzt und einen leicht würzigeren Geschmack hat. Für eine kalorienärmere Variante kann fettreduzierter Käse genutzt werden, das ändert jedoch die Cremigkeit. Hühnerbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden, falls eine vegetarische Variante gewünscht ist und das Hähnchen weggelassen wird.

Serviervorschläge

Dazu passt ein frischer grüner Salat mit einem einfachen Balsamico-Dressing hervorragend. Knuspriges Ciabatta oder Baguette zum Auftunken der cremigen Sauce ist sehr empfehlenswert. Ein Glas trockener Weißwein rundet das italienisch angehauchte Gericht perfekt ab.

Genießen Sie dieses einfache und köstliche Gericht, das Familie und Freunde gleichermaßen begeistert. Perfekt für den Alltag und besondere Gelegenheiten.

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie koche ich die Pasta perfekt al dente?

Die Pasta wird direkt in der Sauce gegart. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, sodass sie noch leicht bissfest bleibt.

→ Kann ich die Hähnchenstücke durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Putenfleisch oder Gemüsewürfel ersetzen, um das Gericht vegetarisch oder leichter zu machen.

→ Wie erhalte ich eine goldbraune Käsekruste?

Zum Schluss die Pasta unter den Grill stellen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

→ Welche italienischen Gewürze eignen sich besonders gut?

Italienische Kräuter wie Oregano, Basilikum, Thymian und Rosmarin passen perfekt zu diesem Gericht.

→ Kann ich die Sauce auch selbst machen?

Ja, eine frische Tomatensauce mit Knoblauch und Kräutern passt hervorragend und gibt dem Gericht eine persönliche Note.