Naan mit Halloumi (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
260g Weizenmehl (Typ 405)
02 -
1 TL Hefe
03 -
1 TL Backpulver
04 -
1 TL Salz
05 -
100g Naturjoghurt (Raumtemperatur)
06 -
80ml warme Milch
07 -
40g geschmolzene Butter oder neutrales Speiseöl
→ Füllung
08 -
200g Halloumi-Käse
09 -
1 grüne Chilischote
10 -
2 EL frischer Koriander, gehackt
11 -
1 Frühlingszwiebel, kleingeschnitten
→ Topping
12 -
2 EL frische Kräuter nach Wahl (wie Petersilie)
13 -
2 EL warme Butter
14 -
2 Knoblauchzehen, feingehackt
# Anleitung:
01 -
Mische das Mehl mit Hefe, Backpulver und Salz. Füge Butter, Milch und Joghurt dazu und verarbeite alles zu einem geschmeidigen Teig. Lass ihn dann 30 Minuten stehen.
02 -
Reibe den Halloumi und mische ihn mit dem gehackten Koriander, der Chili und den Frühlingszwiebeln gut durch.
03 -
Teile den Teig in vier Stücke, rolle jedes zu Kugeln, befülle sie mit der Käsemischung und schließe sie sorgfältig. Dann nochmal flach ausrollen.
04 -
Brate die Teigtaschen in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun. Mit der Knoblauchbutter beträufeln und gleich servieren.
# Hinweise:
01 -
Backpulver sorgt für besonders luftige Naan
02 -
Kurz mit einem Küchentuch andrücken, damit der Teig aufgeht