Zuckerfreie Orangenmarmelade (Drucken)

Fruchtige Orangenmarmelade ohne Zucker, perfekt für eine bewusste Ernährung.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Schale und Fruchtfleisch von 5 Orangen

02 - 200 g Zuckerersatz (nach Geschmack anpassbar)

03 - 1 TL Zitronensaft (nach Geschmack anpassbar)

→ Optional

04 - 1 EL Chiasamen

# Anleitung:

01 - Orangen schälen oder abreiben und anschließend das Fruchtfleisch fein hacken. Alle Kerne entfernen und die weiße Haut größtenteils entfernen, um Bitterkeit zu minimieren.

02 - Orangenschale, Fruchtfleisch und Zuckerersatz in einem mittelgroßen Topf mischen. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten offen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert und die Mischung dicklich wird. Bei Bedarf die Hitze reduzieren, um Anbrennen zu verhindern.

03 - Topf vom Herd nehmen und Zitronensaft unterrühren, um die Aromen auszubalancieren. Für eine glattere Konsistenz die Marmelade entweder mit einem Stabmixer oder einem Standmixer pürieren, oder für eine rustikalere Textur stückig belassen.

04 - Während die Marmelade noch warm ist, die Chiasamen unterrühren und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Die Chiasamen sorgen für eine natürliche Verdickung beim Abkühlen.

# Hinweise:

01 - Das Entfernen der weißen Haut der Orangen reduziert die Bitterkeit und verbessert die Geschmacksbalance der Marmelade.

Zurück