Seidiger Hummus hausgemacht (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundzutaten

01 - 400g Kichererbsen (etwa 240g nach Abgießen)
02 - 1 winzige Knoblauchzehe
03 - 1/2 Zitrone (ausgepresst)
04 - 1 EL Tahin (Sesampaste)
05 - 1/2 TL Cumin
06 - 60-80ml Olivenöl
07 - 1/2 TL grobes Meersalz
08 - 1-2 Eiswürfel

→ Für die Dekoration

09 - 1 EL kleingehackte Petersilie
10 - 1 Messerspitze Rauchpaprika
11 - Olivenöl zum Träufeln

# Anleitung:

01 - Kichererbsen kurz aufkochen, dann im kalten Wasser reiben bis sich die Schalen lösen und diese wegwerfen.
02 - Kichererbsen zusammen mit geriebenen Knoblauchzehen, Zitronensaft, Tahin, Cumin, Olivenöl und Salz zu einer Masse mixen.
03 - Zerkleinerte Eiswürfel reinmixen bis alles schön cremig wird.
04 - Bisschen Olivenöl drübergießen, dann Petersilie und Rauchpaprika draufstreuen.

# Hinweise:

01 - Im Kühlschrank unter Olivenöl länger frisch
02 - Ohne Häute wird der Hummus super cremig

Zurück