Heidelbeer-Hafer Frühstücksriegel (Druckversion)

# Zutaten:

→ Boden und Streusel

01 - 1 TL Vanilleextrakt
02 - 6 EL zerlassene Butter (oder Kokosöl)
03 - 1/2 TL Zimt (wenn du magst)
04 - 1/4 TL Salz
05 - 1/4 TL Natron
06 - 1/3 Tasse brauner Zucker
07 - 3/4 Tasse Mehl (normal oder glutenfrei)
08 - 1 Tasse kernige Haferflocken

→ Blaubeerschicht

09 - 2 TL Speisestärke
10 - 1/4 Tasse Zucker
11 - 1 Tasse Heidelbeeren (frisch oder TK)

# Anleitung:

01 - Stell die gebackene Masse samt Form auf ein Gitter und lass alles komplett auskühlen. Anschließend an den überstehenden Backpapier-Enden herausheben und mit einem scharfen Messer in 12 Stücke teilen.
02 - Schiebe die gefüllte Form für 35-40 Minuten in den Ofen. Oben sollte alles goldbraun sein und die Blaubeeren brodeln ein bisschen am Rand.
03 - Verteile den übrigen Hafer-Mix krümelig über den Blaubeeren und drück ihn vorsichtig an.
04 - In einer Extramschüssel vermischst du die Heidelbeeren mit Zucker und Speisestärke, bis alles schön überzogen ist. Streiche das Ganze dann gleichmäßig auf die Hafer-Basis.
05 - Drück die Hälfte von deinem Haferteig fest auf den Boden der Form, so bleibt er gut zusammen.
06 - Rühr in einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, Zucker, Natron, Salz und Zimt zusammen. Gib dann die geschmolzene Butter und Vanille dazu, bis der Mix schön krümelig ist.
07 - Heiz den Ofen schon mal auf 190 Grad (Ober-/Unterhitze) oder 375°F vor. Leg ein Stück Backpapier so in eine 20x20 cm-Form, dass die Ränder überstehen. So holst du später alles easy raus.

# Hinweise:

01 - Mit Zitronenschale in der Blaubeermischung wird's nochmal frischer.
02 - Noch mehr Biss erreichst du, wenn du ein bisschen gemahlene Mandeln in die Mischung gibst.
03 - Nach dem Abkühlen schmeckt ein Klecks Vanille- oder Mandelfrosting als Topping mega gut.

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