Sommer Salat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse und Hauptzutaten
01 -
2 mittelgroße Gurken, in Viertel geschnitten (ca. 4 Tassen)
02 -
1 kleine grüne Paprika, entkernt, gewürfelt (ca. 1 Tasse)
03 -
1 kleine rote Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten (ca. 1,5 Tassen)
04 -
3 große Eier, hart gekocht, geschält und in Scheiben geschnitten
05 -
½ Tasse (6-8 Stück) Peperoni, in Ringe geschnitten
06 -
¼ Tasse (16 g) Sonnenblumenkerne, geröstet und ungesalzen
→ Gewürze und Dressing
07 -
½ Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
09 -
¼ Teelöffel Paprika, bevorzugt geräuchert
10 -
¼ Tasse (56 g) italienisches Dressing, nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Eier in einen Topf geben und vollständig mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann zehn Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend in kaltem Wasser abkühlen, pellen und in Scheiben schneiden.
02 -
Gurken längs vierteln und in Stücke schneiden. Grüne Paprika würfeln und die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Ein scharfes Messer sorgt für saubere Schnitte und erhält die Frische.
03 -
In einer großen Schüssel Gurken, Paprika, Zwiebeln, Eier, Peperoni und Sonnenblumenkerne vermischen. Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen. Das italienische Dressing dazugeben.
04 -
Alles vorsichtig mit sauberen Händen oder einem breiten Holzlöffel durchmischen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind ohne die Eier zu zerdrücken. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
05 -
Salat erneut durchmischen und nach Geschmack mit zusätzlichem Pfeffer oder Dressing abschmecken. Direkt gekühlt servieren.
# Hinweise:
01 -
Für ein besonders knackiges Ergebnis den Salat vor dem Servieren ausreichend kühlen.
02 -
Das Dressing kann separat bis zum Servieren aufbewahrt werden, um maximale Frische zu erhalten.
03 -
Perfekt als leichte Mahlzeit, für das Picknick oder als bunter Beitrag zum Buffet.