Pikanter Western-Auflauf (Drucken)

Pikanter Auflauf mit Hackfleisch, Gemüse und cremigem Topping – inspiriert vom amerikanischen Western.

# Zutaten:

→ Teigboden

01 - 285 g Bisquick Backmischung
02 - 240 ml Wasser

→ Fleischfüllung

03 - 900 g Rinderhackfleisch
04 - 80 g weiße Zwiebel, gewürfelt
05 - 150 g grüne Paprika, gewürfelt
06 - 3 EL Taco-Gewürzmischung
07 - 300 g Tomatenwürfel mit grünen Chilischoten (Dose, ungesiebt)
08 - 200 g Mais, tiefgekühlt

→ Käsecreme & Belag

09 - 120 g saure Sahne
10 - 120 g Mayonnaise
11 - 180 g Colby-Jack-Käse, gerieben, geteilt

# Anleitung:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (ca. 23 × 33 cm) mit Backtrennspray einfetten.
02 - Bisquick Backmischung mit Wasser in einer großen Schüssel vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Teig gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Bei Bedarf Teigspatel mit etwas Trennspray besprühen, um das Verteilen zu erleichtern.
03 - Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zusammen mit Zwiebel und Paprika ca. 5–6 Minuten anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
04 - Taco-Gewürzmischung, Tomaten mit grünen Chilischoten und den gefrorenen Mais unterrühren und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
05 - Die Fleischmischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teigboden in der Auflaufform verteilen.
06 - Saure Sahne, Mayonnaise und 120 g geriebenen Colby-Jack-Käse (2/3 der Gesamtmenge) in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
07 - Die Käsemischung gleichmäßig auf der Fleischschicht verstreichen. Anschließend den restlichen geriebenen Colby-Jack-Käse (ca. 60 g) darüber streuen.
08 - Den Auflauf unbedeckt 35–40 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
09 - Vor dem Servieren 5–10 Minuten abkühlen lassen und anschließend portionieren.

# Hinweise:

01 - Für noch mehr Schmelz können statt Colby-Jack auch Monterey Jack, Pepper Jack oder Cheddar verwendet werden.
02 - Der Auflauf kann ungebacken eingefroren oder in Portionen vorgebacken und anschließend eingefroren werden.

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