Herzhafter Fleischlaib (Drucken)

Saftiger Fleischlaib mit Hähnchen, Parmesan und Tomatensauce, perfekt gebacken und gewürzt.

# Zutaten:

→ Fleisch und Eier

01 - 450 g gemahlenes Hähnchenfleisch
02 - 1 Ei

→ Trockenwaren und Gewürze

03 - 30 g trockene Semmelbrösel
04 - 1/2 TL getrocknetes Basilikum
05 - 1/2 TL getrockneter Thymian
06 - 1/2 TL getrockneter Oregano
07 - 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 1 kleine Zwiebel, gerieben
09 - 1/2 TL Salz
10 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
11 - 50 g geriebener Parmesan

→ Belag und Garnitur

12 - 120 ml Tomaten-Pastasoße (gekauft oder hausgemacht)
13 - 50 g italienische Käsemischung, gerieben
14 - Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backtrennspray besprühen und beiseitestellen.
02 - In einer großen Schüssel gemahlenes Hähnchen, Ei, Semmelbrösel, Basilikum, Thymian, Oregano, fein gehackten Knoblauch, geriebene Zwiebel, Salz, Pfeffer und Parmesan vorsichtig zusammenmischen. Nicht zu stark rühren, um eine zarte Struktur zu erhalten. Idealerweise mit den Händen vermengen.
03 - Die Hackfleischmischung gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform geben und vorsichtig zu einem Laib formen, dabei die Form gut ausfüllen ohne die Masse zu stark zu pressen.
04 - Die Tomaten-Pastasoße gleichmäßig auf der Oberfläche des Fleischlaibs verstreichen. Die Form auf ein Backblech stellen, um eventuelle Tropfen aufzufangen. 40–45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Laib fast durchgegart ist.
05 - Form aus dem Ofen nehmen, die geriebene italienische Käsemischung gleichmäßig auf dem Laib verteilen. Für weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Optional den Grill für 1–2 Minuten zuschalten für eine goldbraune Kruste, dabei das Überwachen nicht vergessen.
06 - Den Fleischlaib 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen und das Schneiden erleichtert wird. Kurz vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen.

# Hinweise:

01 - Durch das Ruhen des Fleischlaibs wird die Saftigkeit verbessert und er lässt sich leichter in Scheiben schneiden.

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