Klassisches holländisches Buttergebäck (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundmasse

01 - 200g zimmerwarme Butter ohne Salz
02 - 200g Haushaltszucker fein
03 - 8g Vanillinzucker
04 - 250g Weizenmehl
05 - 1 Ei (plus 1 für obendrauf)
06 - 1 kleine Menge Salz

→ Für die Oberfläche

07 - 1 Ei
08 - 2 TL Kuhmilch (wenn gewünscht)

# Anleitung:

01 - Butter mit Zuckersorten schaumig schlagen. Dann Ei und Salz dazugeben. Am Ende Mehl langsam einarbeiten.
02 - Springform gut einfetten. Teigmasse reingeben und mit Löffel flach drücken.
03 - Ei und Milch vermischen, dann die Teigoberfläche damit einpinseln. Mit Gabelzinken hübsche Linien reindrücken.
04 - Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25-30 Min braten bis der Kuchen goldfarben ist. Danach richtig abkühlen lassen.

# Hinweise:

01 - Entwickelt über Nacht mehr Aroma
02 - Bleibt 3-4 Tage frisch, lässt sich 3 Monate einfrieren

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