Honig Barbecue Hähnchen (Drucken)
Zartes Hähnchen mit süßer Honig-Barbecue-Marinade, ideal fürs Grillen im Sommer.
# Zutaten:
→ Hauptzutat
01 -
ca. 900 g Hähnchenbrustfilets (4 ganze oder 8 flache Stücke)
→ Marinade und Sauce
02 -
240 ml Barbecue-Sauce
03 -
120 ml Honig
04 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 -
1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
06 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 -
½ Teelöffel Salz
08 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
09 -
2 Teelöffel Worcestersauce
→ Garnitur
10 -
2 Esslöffel gehackte Petersilie (optional)
# Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel Barbecue-Sauce, Honig, Paprikapulver, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Zwiebelpulver und Worcestersauce kräftig verquirlen, bis eine glatte Marinade entsteht.
02 -
½ der Marinade (ca. 120 ml) beiseitestellen. Die restliche Marinade über die Hähnchenbrustfilets geben, abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 bis maximal 6 Stunden ziehen lassen.
03 -
Die beiseitegestellte Hälfte der Marinade mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
04 -
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen (ca. 200 °C).
05 -
Die marinierten Hähnchenbrustfilets 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat und sie durchgegart sind.
06 -
Kurz vor dem Servieren die beiseitegestellte Marinade großzügig auf die gegrillten Hähnchenstücke pinseln. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Honig kann für ca. 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmt werden, um das Auflösen in der Sauce zu erleichtern.
02 -
Das Hähnchen vor dem Marinieren gleichmäßig mit einem Fleischklopfer plattieren, um gleichmäßiges Garen und zarte Stücke zu gewährleisten.