Honig BBQ gegrillt

Dieses Rezept für Honey Barbecue Gegrilltes Hähnchen bringt saftige, honigsüße Fleischstücke auf den Grill – perfekt für ein köstliches Abendessen unter der Woche oder eine sommerliche Grillparty im Garten.

Ich habe dieses Rezept schon oft bei Familienfeiern genutzt und es begeistert jedes Mal alle Gäste – die Kombination aus Rauchpaprika und Honig ist einfach unwiderstehlich.

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenbrust: 4 Stück oder 8 Cutlets – wählen Sie frische, möglichst mageres Fleisch für saftiges Ergebnis
• 1 Tasse Barbecuesauce: eine gute Qualität mit rauchigen Noten verbessert den Geschmack enorm
• ½ Tasse Honig: am besten flüssiger Honig, damit er sich gut in der Sauce verteilt
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver: gibt die typische rauchige Tiefe
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch: frisch für intensiven Geschmack
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer: frisch gemahlen für optimale Würze
• ½ Teelöffel Salz: hebt alle Aromen hervor
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver: rundet die Sauce aromatisch ab
• 2 Teelöffel Worcestersauce: sorgt für angenehme Umami-Note
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie optional zum Garnieren: frisch und farblich ein Highlight

Anleitung

Sauce herstellen:

Die Barbecuesauce, den Honig, Paprikapulver, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Zwiebelpulver und Worcestersauce in einer großen Schüssel gründlich verquirlen, bis eine glatte Sauce entsteht. Falls der Honig zu fest ist, 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.

Marinade:

Die Hälfte der Sauce beiseite stellen. Die Hähnchenbrust in die restliche Marinade legen, abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde, maximal 6 Stunden marinieren lassen.

Reserve:

Die beiseite gestellte halbe Tasse Sauce mit Frischhaltefolie abdecken und ebenfalls kaltstellen.

Grill vorbereiten:

Den Grill oder die Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur (ca. 200 Grad Celsius) vorheizen. Das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen.

Grillen:

Das Hähnchen 6 bis 8 Minuten pro Seite grillen, bis die Kerntemperatur 74 Grad Celsius erreicht. Hierfür am besten ein Fleischthermometer verwenden.

Sauce auftragen:

Kurz vor dem Servieren das Hähnchen mit der beiseite gestellten Sauce bestreichen, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Mein Lieblingselement ist das geräucherte Paprikapulver – es erinnert mich immer an Sommerabende am Grillfeuer mit Freunden, die ganze Atmosphäre wird dadurch besonders authentisch.

Lagerungstipps

Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden, damit das Fleisch saftig bleibt.
Zum Aufwärmen am besten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, um Austrocknen zu vermeiden.
Die Marinade ohne rohe Hähnchenreste hält sich separat im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Zutatentausch

Barbecuesauce kann durch eine selbstgemachte Tomatensauce mit Rauchsalz ersetzt werden, falls Sie weniger Zucker wünschen.
Honig lässt sich auch durch Ahornsirup ersetzen, um eine etwas herbere Süße zu erzielen.
Statt Hähnchenbrust eignen sich auch Hähnchenschenkel, die beim Grillen noch saftiger bleiben.

Serviervorschläge

Dazu passen gegrillter Mais, ein knackiger Coleslaw oder ein frischer Gurkensalat hervorragend. Auch ein rustikales Bauernbrot und ein Glas eiskalter Eistee runden das Sommeressen perfekt ab.
Für ein festliches Essen dekorieren Sie das Hähnchen mit frischer Petersilie und Zitronenspalten.

Dieses Honey Barbecue Gegrillte Hähnchen ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine unkomplizierte Option für jedermann, der einen schnellen, gesunden und leckeren Grillgenuss sucht. Guten Appetit!

Fragen & Antworten zu Rezepten

→ Wie lange sollte das Hähnchen mariniert werden?

Das Hähnchen sollte mindestens 1 Stunde mariniert werden, ideal sind 1 bis 6 Stunden für mehr Geschmack.

→ Welche Temperatur ist optimal zum Grillen?

Die Grilltemperatur sollte etwa 200 °C (medium-high) betragen, damit das Hähnchen gleichmäßig gart.

→ Wie weiß ich, dass das Hähnchen gar ist?

Die Kerntemperatur sollte 75 °C erreichen. Dann ist das Fleisch durchgegart und saftig.

→ Kann ich die Sauce vor dem Grillen verwenden?

Die Hälfte der Sauce wird zum Marinieren genutzt, die andere Hälfte wird zum Bestreichen kurz vor dem Servieren verwendet.

→ Wie kann ich die Sauce besser vermischen?

Honig lässt sich leichter lösen, wenn man ihn kurz in der Mikrowelle erwärmt, bevor man die Sauce anrührt.