Honig Knoblauch Garnelen Wurst Brokkoli (Drucken)
Würzige Garnelen mit Wurst und knackigem Brokkoli in süßer Honig-Knoblauch-Sauce.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
280 g große Garnelen, geschält und entdarmt
02 -
140 g geräucherte Wurst (Rind oder Pute), in Scheiben geschnitten
03 -
300 g frische Brokkoliröschen
04 -
15 ml Olivenöl
05 -
15 g Butter
→ Sauce
06 -
45 g Honig
07 -
45 ml Sojasauce (bei Bedarf natriumreduziert)
08 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
0,5 TL Chiliflocken
10 -
5 g Speisestärke, gemischt mit 15 ml Wasser (optional, zum Andicken)
→ Dekoration
11 -
Frische Petersilie, gehackt
# Anleitung:
01 -
Honig, Sojasauce, Knoblauch und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren. Speisestärke mit Wasser einrühren, falls eine dickflüssigere Konsistenz gewünscht ist.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wurstscheiben hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis sie gebräunt und leicht knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 -
Butter in derselben Pfanne schmelzen, Brokkoliröschen zufügen und 3–4 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie bissfest sind. Bei Bedarf einen Schuss Wasser dazugeben und 1–2 Minuten abgedeckt dünsten.
04 -
Brokkoli an den Rand schieben. Garnelen in die Pfanne geben und pro Seite etwa 3 Minuten braten, bis sie rosa werden.
05 -
Wurst zurück in die Pfanne geben, Sauce darüber verteilen und alles gut vermengen. 1–2 Minuten köcheln lassen, bis alles gut glasiert und erhitzt ist.
06 -
Mit gehackter Petersilie bestreuen und direkt servieren.
# Hinweise:
01 -
Bei Verwendung von Speisestärke erhält die Sauce eine cremigere Konsistenz. Alternativ kann auf andere Gemüsesorten zurückgegriffen werden.