Honig-Knoblauch und Rind mit Nudeln (Drucken)

Rindfleisch in Honig-Knoblauch-Sauce trifft auf Rotini – ein aromatisches, unkompliziertes Nudelgericht.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 500 g Rindersteak (z. B. Rinderfilet oder Ribeye), in einem Stück

02 - 300 g Rotini-Nudeln

→ Marinade und Sauce

03 - 4 EL Honig

04 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

05 - 3 EL Sojasauce

06 - 1 TL Ingwer, frisch gerieben

07 - 1 TL Sesamöl (optional)

08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Sonstiges

09 - 2 EL Olivenöl

10 - Frische Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (zum Garnieren)

11 - Sesamsamen (zum Garnieren)

# Anleitung:

01 - Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und optional Sesamöl in einer Schüssel gründlich verrühren. Das Steak großzügig mit der Mischung bedecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

02 - Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Rotini-Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, anschließend abgießen und beiseite stellen.

03 - Olivenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Das Steak aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und von beiden Seiten scharf anbraten, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Das Steak aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.

04 - Die reservierte Marinade in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

05 - Die gekochten Rotini in die Pfanne geben und gründlich mit der reduzierten Sauce vermengen, sodass die Paste die Aromen aufnimmt.

06 - Das Steak in dünne Scheiben schneiden und auf den angerichteten Nudeln verteilen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.

# Hinweise:

01 - Für zusätzliche Schärfe können rote Chiliflocken in die Marinade gegeben werden. Alternativ bieten sich Linguine oder Udon-Nudeln statt Rotini an. Ein Spritzer Reisessig oder Limettensaft rundet das Aroma der Sauce ab.