Knuspriges Airfryer-Hähnchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Zum Servieren
01 -
2 Frühlingszwiebeln
02 -
150g Basmatireis (ungekocht), etwa 3/4 Tasse
→ Für die Soße
03 -
2 EL Sriracha (oder Ketchup, wenn du es milder magst)
04 -
50g süße Chilisauce (ca. 1/4 Tasse)
05 -
100g Mayonnaise (das sind ungefähr 1/2 Tasse)
→ Für das Hähnchen
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1 TL Salz
08 -
1 TL edelsüßes Paprikapulver
09 -
2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
# Anleitung:
01 -
Schneid das Hähnchen in Scheiben und pack es auf den Reis. Gieß dann noch ordentlich Soße drüber und streu die Frühlingszwiebeln oben drauf.
02 -
Heiz vorab deinen Airfryer auf 195°C (385°F). Leg die Hähnchenbrüste hinein und lass sie 10-15 Minuten garen, bis sie goldbraun und knackig außen sind. Sie sind fertig, wenn drinnen 75°C (165°F) erreicht sind. Inzwischen kannst du den Reis nach Packungsangabe kochen.
03 -
Vermisch Mayo, Chili-Soße und Sriracha (oder Ketchup, falls du's lieber sanft magst) in einer Schüssel. Rühr alles richtig glatt. Verteile 2-3 Teelöffel davon direkt oben auf das gewürzte Hähnchen. Den Rest heb dir zum Dippen auf.
04 -
Schnapp dir Küchenpapier und tupf das Hähnchen trocken. Schneide mit einem scharfen Messer diagonale Rillen ins Fleisch, so wie ein Gitter, so 0,5 cm tief. So ziehen die Gewürze besser ein und es wird schön kross. Verrühr Paprika, Knoblauchpulver und Salz zusammen und reib die Mischung überall auf die Brustfilets.
# Hinweise:
01 -
Falls du es lieber mild magst, nimm einfach Ketchup statt Sriracha in die Soße.
02 -
Das Gittermuster beim Einschneiden sorgt dafür, dass das Hähnchen schön gleichmäßig gart und die Ränder extra knusprig werden.