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Leckeres Airfryer-Hähnchen

Vorgestellt in: Leckere Hauptgerichte für jeden Geschmack

Knuspriges Hähnchen im Airfryer und dazu Chili-Mayo – fertig in 25 Minuten, simpel gemacht und reicht für zwei. Perfekt, wenn's mal schnell gehen muss.
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A woman wearing an apron and smiling.
Aktualisiert am Thu, 12 Jun 2025 14:05:36 GMT
Hähnchen aus dem Airfryer Merken
Hähnchen aus dem Airfryer | kochwunder.com

Saftige Hähnchenbrustfilets mit einer knusprigen Schicht
Diese Filets zeigen richtig, wie genial schnelle Mahlzeiten schmecken können. Die würzige Fleischkruste zusammen mit der würzig-cremigen Soße bringt echt Spaß auf den Teller.

Als ich diese Zubereitung zuerst getestet hab, war ich echt überrascht, wie weich und saftig das Innere bleibt.

Unverzichtbare Zutaten smart ausgewählt

  • Hähnchenbrust: Gleiche Stücke und frisch
  • Gewürze: Frisch gemahlen für kräftigen Duft
  • Süße Chili Soße: Echte asiatische für das besondere Aroma
  • Mayonnaise: Klassische Mayo sorgt für herrliche Cremigkeit

Schritt-für-Schritt Anleitung ganz easy

Vorbereitung vom Fleisch
Gut abtupfen für extra Krossheit
Rauten einritzen
Mit Gewürzen sorgsam einreiben
Die Soße anrühren
Alles zusammenrühren
Mit Schärfe rumprobieren
Etwas zum Bestreichen extra weglegen
Knuspriges Hähnchen aus der Heißluftfritteuse – Schnell und lecker Merken
Knuspriges Hähnchen aus der Heißluftfritteuse – Schnell und lecker | kochwunder.com

Die ultimative Kruste

  • Fleisch trocken tupfen nicht vergessen
  • Schnitte schön flach halten
  • Mehrmals am besten kontrollieren

Neue Ideen zum Experimentieren

  • Mit Sesam bestreuen
  • Anderen Soßen ausprobieren
  • Mit asiatischen Gewürzen variieren

Das passt super dazu

  • Mit asiatischem Gurkensalat
  • Mit Kimchi
  • Mit Basmati Reis

Für mich zeigt dieses Hähnchen: Die Heißluftfritteuse macht richtig Spaß und liefert krosse Ergebnisse ganz ohne viel Öl.

Hähnchen aus der Heißluftfritteuse – Saftig und kross Merken
Hähnchen aus der Heißluftfritteuse – Saftig und kross | kochwunder.com

So bewahrst du es richtig auf

  • Am leckersten direkt frisch
  • Soße separat aufheben
  • Reste halten maximal 2 Tage gekühlt

Hier merkt man richtig, wie alte Klassiker und neue Technik sich super ergänzen.

Häufig gestellte Fragen

→ Geht das auch im normalen Ofen?
Klar, einfach auf Heißluft bei 200°C ungefähr 20-25 Minuten backen. Wird draußen nicht ganz so nice knusprig, aber klappt auch.
→ Woran merke ich, dass das Hähnchen fertig ist?
Nach rund 10-15 Minuten sollte die Hülle schön goldig sein. Wenn du unsicher bist, schneid mal rein – das Fleisch drin sollte weiß sein.
→ Wie scharf ist die Chili-Mayo?
Mit Sriracha ist schon ordentlich Wumms drin. Wenn du’s lieber mild willst, nimm weniger davon oder misch Ketchup rein.
→ Warum soll ich das Fleisch einschneiden?
Das Gitter-Muster macht extra viel knusprige Fläche und das Fleisch gart überall gleich schnell durch.
→ Was passt noch dazu außer Reis?
Kartoffeln, Süßkartoffeln oder auch ein knackiger Salat passen super.

Knuspriges Airfryer-Hähnchen

Saftiges Chicken aus dem Airfryer mit einer süß-scharfen Chili-Mayo und Reis. Super fix gemacht und mega lecker für jeden Tag.

Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Von: Anneliese

Kategorie: Hauptgerichte

Schwierigkeit: Einfach

Küche: Fusion

Ausbeute: 2 Portionen (2 Portionen)

Ernährung: Glutenfrei, Laktosefrei

Zutaten

→ Zum Servieren

01 2 Frühlingszwiebeln
02 150g Basmatireis (ungekocht), etwa 3/4 Tasse

→ Für die Soße

03 2 EL Sriracha (oder Ketchup, wenn du es milder magst)
04 50g süße Chilisauce (ca. 1/4 Tasse)
05 100g Mayonnaise (das sind ungefähr 1/2 Tasse)

→ Für das Hähnchen

06 1 TL Knoblauchpulver
07 1 TL Salz
08 1 TL edelsüßes Paprikapulver
09 2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen

Anleitung

Schritt 01

Schneid das Hähnchen in Scheiben und pack es auf den Reis. Gieß dann noch ordentlich Soße drüber und streu die Frühlingszwiebeln oben drauf.

Schritt 02

Heiz vorab deinen Airfryer auf 195°C (385°F). Leg die Hähnchenbrüste hinein und lass sie 10-15 Minuten garen, bis sie goldbraun und knackig außen sind. Sie sind fertig, wenn drinnen 75°C (165°F) erreicht sind. Inzwischen kannst du den Reis nach Packungsangabe kochen.

Schritt 03

Vermisch Mayo, Chili-Soße und Sriracha (oder Ketchup, falls du's lieber sanft magst) in einer Schüssel. Rühr alles richtig glatt. Verteile 2-3 Teelöffel davon direkt oben auf das gewürzte Hähnchen. Den Rest heb dir zum Dippen auf.

Schritt 04

Schnapp dir Küchenpapier und tupf das Hähnchen trocken. Schneide mit einem scharfen Messer diagonale Rillen ins Fleisch, so wie ein Gitter, so 0,5 cm tief. So ziehen die Gewürze besser ein und es wird schön kross. Verrühr Paprika, Knoblauchpulver und Salz zusammen und reib die Mischung überall auf die Brustfilets.

Hinweise

  1. Falls du es lieber mild magst, nimm einfach Ketchup statt Sriracha in die Soße.
  2. Das Gittermuster beim Einschneiden sorgt dafür, dass das Hähnchen schön gleichmäßig gart und die Ränder extra knusprig werden.

Benötigte Utensilien

  • Airfryer
  • Topf oder Reiskocher
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer

Allergiehinweise

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie im Zweifelsfall einen Gesundheitsexperten.
  • Mit Ei (in der Mayonnaise)

Nährwertangaben (pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähre Werte zu betrachten und sie nicht als endgültige Gesundheitsberatung zu verwenden.
  • Kalorien: 729
  • Gesamtfett: 44 g
  • Kohlenhydrate: 74 g
  • Eiweiß: 54 g