Klassisches Huhn in Buttersoße (Druckversion)
# Zutaten:
→ Marinade (Tag 1)
01 -
600g Hähnchenbrust
02 -
Ein fingerdickes Stück Ingwer
03 -
1 Zehe Knoblauch
04 -
300g Naturjoghurt
05 -
2 TL milder Paprika
06 -
½ Limettenfrucht
07 -
1 TL Kochsalz
08 -
½ TL scharfes Chilipulver
09 -
1,5 EL indische Gewürzmischung
→ Sauce (Tag 2)
10 -
80g weiche Butter
11 -
2 frische Zwiebeln
12 -
1 Zehe Knoblauch
13 -
Ein fingerdickes Stück Ingwer
14 -
800g pürierte Tomaten
15 -
1 TL Ceylon Zimtpulver
16 -
1 TL milder Paprika
17 -
1 TL Kochsalz
18 -
Eine kleine Menge Chilipulver
19 -
250ml flüssige Sahne
20 -
1 TL flüssiger Honig
→ Zum Servieren
21 -
Weißer Langkornreis
22 -
Frischer Naturjoghurt
23 -
Grüne Korianderblätter
# Anleitung:
01 -
Hähnchenfleisch in Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch kleinschneiden. Mit Joghurt und allen Gewürzen zu einer glatten Masse mischen. Fleisch einlegen und über Nacht kühlen.
02 -
Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne goldbraun braten und dann zur Seite nehmen. Wenn gewünscht, stattdessen im heißen Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten backen.
03 -
Butter schmelzen und darin Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer glasig werden lassen. Tomatenmasse und Gewürze einrühren und kurz köcheln. Dann Sahne, Honig und das Fleisch untermischen.
04 -
Das fertige Gericht mit gekochtem Reis anrichten, Joghurt dazugeben und mit Korianderblättern bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Falls Marinade übrig bleibt, kann man sie beim Braten nutzen oder in die Sauce geben.