Knoblauch Pilz Hähnchen (Drucken)
Hähnchenschenkel voller Geschmack, gebraten mit Knoblauch und Pilzen – goldbraun, super saftig und echt schnell gemacht.
# Zutaten:
→ Soße und Deko
01 -
3 Esslöffel Butter
02 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
230 g Champignons, in Scheiben (am besten braune Pilze)
→ Kochgrundlage
04 -
2 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl
→ Hähnchen und Gewürze
05 -
670 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (etwa 6 Stück)
06 -
1 Teelöffel Paprikapulver
07 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
09 -
1 Teelöffel Salz
10 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 -
1/2 Teelöffel Chiliflocken
# Anleitung:
01 -
Hähnchen wieder in die Pfanne legen und nochmal kurz heiß machen. Frische Petersilie oben drüber streuen und ab auf den Teller.
02 -
Jetzt Butter reinschmeißen. Wenn sie geschmolzen ist, die geschnittenen Pilze dazu und mit bisschen Salz und Pfeffer würzen. Drei Minuten anbraten. Dann kommt der Knoblauch rein, etwa eine Minute rühren, bis es richtig gut duftet.
03 -
Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze heiß werden lassen. Die Hähnchenschenkel reinlegen und für etwa 7 bis 8 Minuten auf einer Seite braten. Dann wenden und weitere 7 bis 8 Minuten brutzeln lassen, bis es innen 74°C hat und der Saft klar ist. Zur Seite legen und abdecken.
04 -
Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Gewürzmischung auf beiden Seiten schön verteilen.
05 -
Mische Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel.
# Hinweise:
01 -
Wie lange gebraten werden soll, hängt davon ab, wie dick oder groß deine Hähnchenteile sind. Thermometer nehmen und schauen, ob 74°C erreicht sind.
02 -
Du kannst auch Hähnchenbrust (dünn geschnitten) oder Hähnchen-Filets nehmen, wenn dir das lieber ist.