Hähnchen Scampi Knoblauch Reis (Drucken)
Kurz gebratenes Hähnchen landet auf würzigem Reis mit Parmesan, Paprika und Kräutern obendrauf – schmeckt richtig lecker.
# Zutaten:
→ Chicken Scampi
01 -
2 EL Olivenöl
02 -
1/4 TL zerstoßene Chiliflocken
03 -
1 TL Knoblauchpulver
04 -
2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Drüberstreuen)
05 -
1/8 TL schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
06 -
2 EL Butter
07 -
1 TL italienische Kräuter
08 -
1 TL Zwiebelpulver
09 -
1/2 kleine gelbe Paprika, klein gewürfelt
10 -
4 Knoblauchzehen, klein gehackt
11 -
1 ½ Pfund Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut
12 -
1 TL Salz
13 -
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
→ Knoblauch-Parmesan-Reis
14 -
frische Petersilie, später oben drauf
15 -
Salz und Pfeffer, so wie du magst
16 -
1/2 Tasse Parmesan, fein gerieben
17 -
2 1/4 Tassen Hühnerbrühe, natriumarm
18 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
19 -
1 Tasse Langkornreis, weiß
20 -
1 EL Butter
# Anleitung:
01 -
Pack den Knoblauch-Parmesan-Reis zuerst auf die Teller. Dann kommt die Hühnermischung drüber. Am Schluss mit frischer Petersilie und schon gern noch extra Parmesan garnieren.
02 -
Jetzt den Zitronensaft drüberpressen und alles gut umrühren. Schnell probieren und abschmecken, wenn noch was fehlt.
03 -
Paprika, Knoblauch und Chiliflocken jetzt einfach mit in die Pfanne werfen. Noch mal 3-4 Min. anbraten, bis das Gemüse schön weich und der Knoblauch duftet.
04 -
Während der Reis vor sich hinzieht, Hähnchen in heißem Öl und Butter anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Kräuter würzen. Lass es für 4-5 Minuten brutzeln, bis es goldgelb und gar ist.
05 -
Topf vom Herd nehmen. Parmesan reinrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Wunsch würzen. Deckel nochmal drauf, einfach zur Seite stellen.
06 -
Nun Brühe dazugeben und aufkochen lassen. Dann Hitze richtig runterdrehen, Deckel drauf und ca. 18-20 Minuten köcheln lassen, bis alles aufgesogen ist und der Reis weich.
07 -
Butter in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Den kleingehackten Knoblauch kurz anschwitzen, nur 30 Sekunden, bis es klasse riecht. Jetzt den Reis mit dazu, kurz anrösten, so 1-2 Minuten.