Honig Senf Huhn gebacken (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
02 - 1 TL Hähnchengewürz, nach Geschmack
03 - 2 EL Olivenöl, aufgeteilt
04 - 1/4 Tasse Honig
05 - 1 EL Dijon-Senf
06 - 1 EL gelber Senf
07 - 1 EL grobkörniger Senf
08 - 1/2 TL weißer Essig
09 - 1/8 TL Paprikapulver
10 - 4 Zweige frischer Rosmarin (optional, aber lecker)

# Anleitung:

01 - Hol das Blech aus dem Ofen und gönn dem Hähnchen 5 Minuten Pause, damit es noch saftiger bleibt. Dann kannst du servieren.
02 - Mach die Folie weg und schieb das Ganze für weitere 15 Minuten in den Ofen. Perfekt ist das Hähnchen, wenn ein Fleischthermometer drinnen 74°C zeigt.
03 - Deck die Auflaufform mit Alufolie zu und schieb sie für 20 Minuten in den Ofen.
04 - Verteile die angebratenen Hähnchen auf dem Blech. Gieß die Soße großzügig über alles. Stecke die Rosmarinzweige zwischen die Fleischstücke.
05 - Schnapp dir eine kleine Schüssel und verrühre Honig, groben Senf, Dijon-Senf, gelben Senf, Essig, Paprika und den restlichen Schuss Olivenöl kräftig.
06 - Gib 1,5 EL Olivenöl in die Pfanne. Dann kommt das gewürzte Geflügel rein. Brate jede Seite etwa 2 Minuten, bis sie schön Farbe bekommen.
07 - Besprüh eine Auflaufform (23x33 cm) leicht mit Öl und stell sie zur Seite.
08 - Stell deinen Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze und lass ihn schon mal heiß werden.

# Hinweise:

01 - Ein Fleischthermometer hilft dir schnell zu checken, ob dein Hähnchen durch und schön zart ist.
02 - Wenn du lieber Hähnchenschenkel statt Brust nimmst, brauchst du etwas mehr Geduld beim Backen.
03 - Probier ruhig andere Senfsorten aus, aber die Mischung aus drei macht das Ganze richtig rund.
04 - Lass das Hähnchen unbedingt ruhen, sonst wird's trocken und weniger saftig.

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