Linsen Dal würzig (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1/3 TL Chiliflocken, wenn du möchtest.
02 -
Salz und Pfeffer ganz nach deinem Geschmack.
03 -
1 TL Paprikapulver dazugeben.
04 -
1 TL Kurkuma.
05 -
1/2 EL Süßungsmittel deiner Wahl.
06 -
1 EL Currypulver für Würze.
07 -
1,5 TL Kreuzkümmel.
08 -
240ml Kokosmilch bereitstellen.
09 -
720ml Gemüsebrühe parat haben.
10 -
1/2 EL Pflanzenöl.
11 -
1 EL frischer Ingwer, fein gehackt.
12 -
4 Knoblauchzehen, gehackt.
13 -
1 große Zwiebel, klein geschnitten.
14 -
1 kleine Paprika, gewürfelt.
15 -
200g Karotten, in Scheiben.
16 -
300g rote Linsen.
# Anleitung:
01 -
Kokosmilch jetzt einrühren und noch mal fünf Minuten köcheln lassen. Probier mal, ob alles passt mit dem Würzen. Wenn du magst, wirf noch ein bisschen frische Kräuter drüber.
02 -
Jetzt kommen die Gewürze mit rein. Gib die roten Linsen und die Brühe dazu. Lass das für zehn Minuten leise köcheln.
03 -
Heiz das Öl an. Jetzt werden Zwiebeln glasig gemacht. Danach Knoblauch, Ingwer und das ganze übrige Gemüse ab in den Topf.
04 -
Spül die Linsen ordentlich ab. Dann schnibbel das ganze Gemüse klein, hack ein bisschen Ingwer und Knoblauch.
# Hinweise:
01 -
Du kannst mehr Schärfe reinhauen, wenn du Bock hast.
02 -
Immer wieder mal umrühren bitte.
03 -
Bleibt locker 2 bis 3 Tage frisch.
04 -
Linsen müssen vorher nicht eingeweicht werden.