Wuerziger Kartoffelsalat (Drucken)
Cremiger Kartoffelsalat mit würzigen Jalapeños, Speck und Cheddar für ein feuriges Geschmackserlebnis.
# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 -
1360 g kleine Goldkartoffeln
→ Salatdressing
02 -
120 ml Ranch-Dressing (alternativ saure Sahne oder einfacher griechischer Joghurt)
03 -
120 g Mayonnaise
04 -
1 EL trockene Ranch-Gewürzmischung (optional)
05 -
1 TL getrocknete Petersilie
06 -
½ TL Knoblauchpulver
07 -
¼ TL schwarzer Pfeffer
→ Einlagen
08 -
115 g geriebener scharfer Cheddar-Käse
09 -
80 g gewürfelte rote Zwiebel
10 -
8 Scheiben Bacon, gebraten und gewürfelt (davon 2 EL für Topping reserviert)
11 -
60 g gewürfelte eingelegte Jalapeños
12 -
30 ml Jalapeño-Saft
13 -
15 g in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
14 -
1-2 frische Jalapeños, entkernt und gewürfelt (optional)
# Anleitung:
01 -
Die Goldkartoffeln je nach Größe vierteln oder halbieren und in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Zum Kochen bringen.
02 -
Die Kartoffeln 10–15 Minuten kochen, bis sie weich und mit einer Gabel leicht durchstochen werden können.
03 -
Die Kartoffeln abgießen, vorsichtig mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Optional die Schale entfernen oder dranlassen.
04 -
Die Kartoffeln in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden und beiseitestellen.
05 -
In einer großen Schüssel Ranch-Dressing, Mayonnaise, trockene Ranch-Gewürzmischung, getrocknete Petersilie, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer gründlich vermengen.
06 -
Geriebenen Cheddar, gewürfelte rote Zwiebeln, gebratenen Bacon (bis auf 2 EL), eingelegte Jalapeños, Jalapeño-Saft und Frühlingszwiebeln zum Dressing geben und gut verrühren.
07 -
Die gewürfelten Kartoffeln sanft unterheben, dabei aufpassen, dass sie nicht zu stark zerfallen.
08 -
Die erste Portion der frischen gewürfelten Jalapeños unterheben, abschmecken und bei Bedarf mehr Jalapeños untermischen oder zum Bestreuen verwenden.
09 -
Zum Schluss den reservierten Bacon und ggf. zusätzliche frische Jalapeños als Garnitur daraufgeben.
# Hinweise:
01 -
Die Schale der Kartoffeln kann für mehr Biss und zusätzliche Nährstoffe dranbleiben oder für eine feinere Textur entfernt werden.