Joghurtpfannkuchen mit Schokolade (Drucken)
Fluffige Pfannkuchen mit Schokojoghurtteig – perfekt zum Naschen oder Brunchen.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
200 g Weizenmehl
02 -
2 TL Backpulver
03 -
1 Prise Salz
04 -
2 EL Zucker
05 -
1 Ei
06 -
250 g Naturjoghurt
07 -
100 ml Milch
08 -
2 EL Sonnenblumenöl
09 -
50–70 g Schokostückchen oder Schokodrops
→ Zum Braten
10 -
Butter zum Braten
# Anleitung:
01 -
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
02 -
Ei, Naturjoghurt, Milch und Öl in einer zweiten Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles kurz miteinander verrühren. Nur so lange mixen, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.
04 -
Schokostückchen oder Schokodrops vorsichtig unter den Teig heben.
05 -
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ein kleines Stück Butter darin zerlassen.
06 -
Mit einem Schöpflöffel kleine Portionen des Teigs in die heiße Pfanne setzen und beidseitig goldbraun backen.
# Hinweise:
01 -
Den Teig nicht zu lange rühren, sonst werden die Pfannkuchen zäh.
02 -
Die Schokostückchen direkt in den Teig geben, nicht erst beim Braten – so schmelzen sie schön.
03 -
Bei zu hoher Hitze verbrennen die Pfannkuchen außen und bleiben innen roh.
04 -
Ideal mit Ahornsirup, frischen Beeren oder einer Kugel Eis servieren.