Käsekuchen-Muffins mit Mandarinen (Drucken)
Kleine Käsekuchen-Muffins mit Mandarinen – locker, fruchtig und besonders praktisch ohne Boden.
# Zutaten:
→ Teigmasse
01 -
200 g Schmand
02 -
200 g Frischkäse
03 -
1 Ei (Größe M)
04 -
100 g Zucker
05 -
200 g gezuckerte Kondensmilch
06 -
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
07 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Frucht und Dekor
08 -
1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht 175 g)
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze (140 °C Umluft) vorheizen. Silikon-Muffinform mit kaltem Wasser ausschwenken, nicht abtrocknen.
02 -
Schmand und Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren. Ei, gezuckerte Kondensmilch, Vanillepuddingpulver, Vanilleextrakt und Zucker zufügen und alles sorgfältig miteinander verrühren.
03 -
Die Teigmasse gleichmäßig bis zu zwei Dritteln auf die vorbereiteten Mulden der Muffinform verteilen. Mandarinenstückchen darauf verteilen.
04 -
Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist.
05 -
Die Muffins vollständig auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
# Hinweise:
01 -
Die Muffins lassen sich hervorragend am Vortag zubereiten und gekühlt aufbewahren.