Käsige Hackfleischbällchen (Drucken)
Herzhafte Hackfleischbällchen mit cremigem Käsekern, perfekt für Partys und gemütliche Runden.
# Zutaten:
→ Fleisch und Basis
01 -
450 g Rinderhackfleisch
02 -
60 g Semmelbrösel
03 -
60 ml Milch
04 -
1 großes Ei
→ Aromaten
05 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Würzung
07 -
1 TL Salz
08 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
09 -
1 TL Worcestersauce
10 -
60 ml Ketchup, geteilt
11 -
1 EL Senf
→ Käse und Garnitur
12 -
90–115 g Cheddar oder Mozzarella, gewürfelt
13 -
Frische Petersilie, gehackt (optional zum Garnieren)
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Mini-Muffinblech leicht einfetten.
02 -
Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Worcestersauce, 30 ml Ketchup und Senf in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
03 -
Etwa 2 Esslöffel der Masse entnehmen, flachdrücken, einen Käsewürfel in die Mitte geben, zu einer Kugel formen und in das Muffinblech setzen.
04 -
Den restlichen Ketchup mit etwas Senf verrühren. Jeweils eine kleine Menge auf die Oberfläche jedes Fleischbällchens geben.
05 -
Im vorgeheizten Ofen etwa 18–22 Minuten backen, bis sie gebräunt und durchgegart sind (Kern-Temperatur: 71°C).
06 -
Fünf Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Fleischmasse nicht zu stark kneten, sonst werden die Bites zu fest. Frisch serviert behalten sie die beste Konsistenz.