Zucchini Käse Auflauf (Drucken)
Knackige Zucchini vereint sich mit cremigem Käse, veredelt durch eine überbackene Kruste und frischer Petersilie. Einfach herzhaft gut.
# Zutaten:
→ Topping
01 -
1 EL frische Petersilie, fein gehackt
02 -
0,5 Tasse geriebener Mozzarella
→ Käsesoße
03 -
0,5 Tasse geriebener Parmesan
04 -
1 TL Knoblauchpulver
05 -
1 Tasse kräftiger Cheddar, gerieben
06 -
2 EL Butter
07 -
etwas Pfeffer nach Geschmack
08 -
2 EL Weizenmehl
09 -
1 TL Salz
10 -
1,5 Tassen Vollmilch
→ Zucchini
11 -
1 TL Salz
12 -
1/8 TL Pfeffer
13 -
1 EL Olivenöl
14 -
3 mittelgroße Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
# Anleitung:
01 -
Verteile Petersilie auf dem Auflauf. Lass alles etwa 5 Minuten ruhen, bevor du es anrichtest.
02 -
Für extra Kruste kannst du alles für 1–2 Minuten unter den Grill stellen.
03 -
Zum Schluss kommt Mozzarella drauf und alles wandert für 20-25 Minuten in den Ofen, bis es schön gebräunt ist.
04 -
Erst legst du die Hälfte der Zucchini in deine gebutterte Form, dann gießt du die Hälfte der Käsesoße darüber und schließt mit einer zweiten Zucchini-Käseschicht ab.
05 -
Nach und nach Milch einrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Gewürze und Knoblauchpulver dazugeben, auf kleiner Flamme 3-4 Minuten köcheln lassen. Dann Cheddar und Parmesan dazu – warten, bis alles geschmolzen ist. Dann kurz beiseitestellen.
06 -
Butter im Topf schmelzen bei mittlerer Hitze. Mehl einrühren und etwa 1 Minute immer wieder rühren, bis ein glattes Gemisch entstanden ist.
07 -
Vermische Zucchinischeiben mit Öl, Pfeffer und Salz. Verteile sie auf ein Backblech und schieb sie für 10 Minuten in den Ofen – das zieht überflüssiges Wasser raus. Dann kurz abkühlen lassen.
08 -
Backofen auf 200°C vorheizen. Deine Auflaufform leicht mit Butter oder einem Spray einfetten.