Kalo Hähnchen Alfredo (Druckversion)
# Zutaten:
→ Pasta und Gemüse
01 -
Brokkoliröschen – ca. 2 Tassen
02 -
Pasta nach Wahl, etwa 230–280 g
→ Hähnchen
03 -
Zwei mittelgroße Hähnchenbrustfilets, halbiert oder plattgedrückt
04 -
Ein Esslöffel Olivenöl
05 -
Halber Teelöffel Paprikapulver
06 -
Halber Teelöffel Pfeffer
07 -
Halber Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
Halber Teelöffel Salz
09 -
Halber Teelöffel italienische Kräutermischung
→ Alfredo-Soße
10 -
Frisch geriebener Parmesan – eine halbe Tasse
11 -
Zwei Esslöffel Frischkäse (ca. 55 g)
12 -
Ein Becher Milch, Vollmilch empfohlen
13 -
Ein Becher Hühnerbrühe oder Wasser
14 -
Drei Esslöffel Weizenmehl
15 -
Fünf bis sechs Knoblauchzehen, klein geschnitten
16 -
Eine halbe Zwiebel, gehackt
17 -
Olivenöl oder Butter, ein Esslöffel
# Anleitung:
01 -
Mix die Brokkoli-Pasta-Mischung unter die cremige Soße. Kipp die Hähnchenstücke drüber. Wer mag, streut noch Parmesan oder frische Petersilie drauf. Gleich servieren und genießen.
02 -
Sobald es zu blubbern anfängt, Frischkäse und Parmesan reinrühren. Ein bisschen rühren, bis alles schön cremig und glatt ist. Probier die Soße und würz sie nach Geschmack mit Pfeffer und Salz.
03 -
Schnapp dir dieselbe Pfanne, kipp einen Esslöffel Öl rein und gib die gehackten Zwiebeln dazu. Nach ein paar Minuten den ganzen Knoblauch reinschmeißen und weiterbraten. Wenn's duftet, das Mehl dazugeben und kurz mitrühren. Jetzt nach und nach Brühe und Milch einschenken – am besten mit dem Schneebesen, damit nix klumpt.
04 -
Heiz deine große Pfanne auf mittlerer Stufe. Öl dazugeben. Jetzt kommt das gewürzte Hähnchen rein. Jede Seite so 5–6 Minuten braten, bis alles gut durch ist. Rausnehmen, kurz liegen lassen und dann würfeln oder in Streifen schneiden.
05 -
Koch die Nudeln in gut gesalzenem Wasser, bis sie bissfest sind – schau auf die Packung. Kurz vorm Ende den Brokkoli zugeben und zusammen fertigkochen. Abschütten und bereitstellen.
# Hinweise:
01 -
Alles fix in etwa 30 Minuten fertig. Super wenn’s mal schnell gehen muss abends.