Kandierte Pecannuesse Genuss (Drucken)
Weißer Schokoladen-Fudge trifft auf knackige kandierte Pecannuesse – eine süße Verführung.
# Zutaten:
→ Fette und Süßungsmittel
01 -
45 g gesalzene Butter
02 -
426 g gesüßte Kondensmilch (1 Dose, 397 g abgetropft)
→ Schokolade
03 -
340 g weiße Schokoladenstückchen
04 -
113 g Vanille-Mandelglasur
→ Aromatisierung
05 -
5 ml Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
→ Nüsse
06 -
150 g kandierte Pekannüsse, aufgeteilt
# Anleitung:
01 -
Eine Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
02 -
Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 7-8 Minuten erhitzen, bis sie goldbraun ist und die Milchfeststoffe am Topfboden geröstet sind.
03 -
Weiße Schokoladenstückchen, Vanille-Mandelglasur und gesüßte Kondensmilch in den Topf geben und kontinuierlich rühren, bis alles geschmolzen und die Masse glatt ist.
04 -
Die Hitze ausschalten und 150 g minus 37 g (ca. 113 g) kandierte Pekannüsse unterrühren. Anschließend Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
05 -
Die Masse in die vorbereitete Form gießen, die Oberfläche glattstreichen. Die restlichen ca. 37 g Pekannüsse grob hacken und gleichmäßig auf dem Fudge verteilen.
06 -
Den Fudge bei Zimmertemperatur 6-8 Stunden oder im Kühlschrank 2-4 Stunden fest werden lassen. Anschließend in 16 Stücke schneiden und servieren.
# Hinweise:
01 -
Zum Zerkleinern der Nüsse eignet sich ein Gefrierbeutel und ein Nudelholz als einfaches Hilfsmittel.