Apfelkuchen Karamellbällchen (Drucken)
Süße Bällchen mit Apfel und Karamell, umhüllt von Zimt und Zucker, schnell und lecker.
# Zutaten:
→ Grundteig
01 -
213 g Fertigteig für Kekse, z. B. Great Value Marke
→ Füllung
02 -
595 g Apfelkuchenfüllung (aus der Dose)
03 -
10 einzeln verpackte Karamellbonbons, längs halbiert
→ Außenbeschichtung
04 -
200 g Kristallzucker
05 -
4 g (2 TL) gemahlener Zimt
→ Zum Frittieren
06 -
Pflanzenöl, zum Frittieren ausreichend
→ Optional
07 -
Karamellsoße zum Beträufeln
# Anleitung:
01 -
Füllen Sie einen schweren Topf (ca. 2–3 Liter) mit Pflanzenöl zu etwas mehr als der Hälfte und erhitzen Sie es auf mittlerer Stufe, bis an einem kleinen Teigstück Bläschen entstehen.
02 -
Vermengen Sie in einer kleinen hitzebeständigen Schüssel Kristallzucker und gemahlenen Zimt und stellen Sie die Mischung beiseite.
03 -
Öffnen Sie die Dose mit dem Keksteig und flatten Sie die einzelnen Teigfladen mit den Fingern oder einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche.
04 -
Setzen Sie jeweils 15 ml (1 EL) Apfelkuchenfüllung in die Mitte jedes Teigkreises und legen Sie darauf jeweils ein halbiertes Karamellbonbon.
05 -
Drücken Sie die Ränder des Teigs sorgfältig zusammen, damit beim Frittieren nichts ausläuft. Formen Sie die Stücke zu kleinen Kugeln, indem Sie die Enden etwas unterrollen.
06 -
Geben Sie jeweils maximal zwei Teigkugeln vorsichtig mit einem Schaumlöffel ins heiße Öl. Bewegen Sie sie während des Frittierens regelmäßig, damit sie nicht ankleben oder verbrennen. Frittieren Sie die Kugeln, bis sie rundum goldbraun sind, und achten Sie darauf, die Temperatur des Öls konstant zu halten.
07 -
Nehmen Sie die Teigbällchen mit dem Schaumlöffel aus dem Öl, lassen Sie sie kurz abtropfen und wälzen Sie sie sofort in der Zimt-Zucker-Mischung, bis sie vollständig bedeckt sind. Auf einer Servierplatte anrichten und optional mit Karamellsoße beträufeln. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für ein gleichmäßiges Formen kann der Teig nach dem Auffüllen und Verschließen kurz kaltgestellt werden.