Kartoffel-Cheddar-Gratin (Drucken)
Würziges Kartoffelgratin mit Cheddar und Schnittlauch für Genuss am Morgen oder unterwegs.
# Zutaten:
→ Gemüse & Kräuter
01 -
450 g rote Kartoffeln, klein gewürfelt
02 -
½ mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 -
30 g frischer Spinat, grob gehackt
04 -
2 EL Schnittlauch, fein gewürfelt
→ Gewürze & Öle
05 -
15 ml Olivenöl
06 -
½ TL Salz
07 -
¼ TL schwarzer Pfeffer
08 -
2 TL gelber Senf
09 -
½ TL scharfe Sauce
→ Milchprodukte & Eier
10 -
4 große Eier
11 -
225 g Hüttenkäse
12 -
30 g scharfer Cheddar, gerieben
13 -
30 g Monterey Jack Käse, gerieben
14 -
Butter zum Einfetten der Form
# Anleitung:
01 -
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Olivenöl hinzufügen, dann die Kartoffeln und die Zwiebel zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 8–10 Minuten braten, bis die Kartoffeln weich sind. Den Spinat hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis er zusammenfällt. Mischung beiseite stellen und abkühlen lassen.
02 -
Eine Muffinform mit 12 Vertiefungen leicht mit Butter einfetten und beiseite stellen.
03 -
Eier, Hüttenkäse, Senf, scharfe Sauce und eine Prise Salz in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
04 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
05 -
Die Kartoffel-Spinat-Mischung gleichmäßig in die Muffinmulden verteilen. Die Eimischung darüber gießen und vorsichtig vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig verteilt sind.
06 -
Cheddar, Monterey Jack und Schnittlauch in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Mischung über die Muffins streuen.
07 -
Die Muffins 18–20 Minuten backen. Dann den Grill einschalten und den Käse etwa 2 Minuten leicht bräunen lassen.
08 -
Die Muffins kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
# Hinweise:
01 -
Für eine gleichmäßige Backzeit sollten alle Kartoffelwürfel gleich groß sein.
02 -
Die Muffinform gut einfetten, damit sich die Bakes nach dem Backen leicht lösen lassen.