Kartoffel Paprika Rind einfach (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 500 g festkochende Kartoffeln, geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten

02 - 1 große gelbe Zwiebel, fein gewürfelt

03 - 1 große Paprika, gelb oder rot, entkernt und gewürfelt

04 - 500 g gemischtes Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) oder nur Rinderhackfleisch

05 - Crème fraîche nach Belieben, klassisch oder fettreduziert

→ Gewürze & Öle

06 - Salz, vorzugsweise grobes Meersalz

07 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

08 - Paprikapulver (optional), edelsüß

09 - Öl für die Pfanne, z. B. Rapsöl oder Olivenöl

# Anleitung:

01 - Kartoffeln schälen und in gleichmäßige 2 cm große Würfel schneiden. Paprika und Zwiebel fein würfeln – je feiner, desto gleichmäßiger gart alles.

02 - Pfanne auf mittlerer Stufe mit Öl erhitzen. Zwiebelwürfel zufügen und langsam glasig sowie süßlich dünsten.

03 - Hackfleisch zugeben und portionsweise krümelig braten. Regelmäßig wenden, bis es komplett gebräunt ist.

04 - Kartoffelstücke und Paprikawürfel einrühren. Alles gut vermengen, Deckel locker auflegen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen; gelegentlich umrühren, damit nichts anhaftet.

05 - Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Nach Belieben etwas Paprikapulver zufügen.

06 - Kurz vor dem Servieren Crème fraîche unterheben, bis das Gericht samtig und cremig ist.

# Hinweise:

01 - Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch heben das Aroma und die Optik. Auch übrig gebliebene gekochte Kartoffeln können verwendet werden.

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