Kartoffel Puffer Genuss (Drucken)

Knusprig gebratene Kartoffelpuffer – lecker zu Süßem oder Herzhaftem. Ganz einfach, immer wandelbar.

# Zutaten:

01 - Öl zum Braten
02 - 1 mittelgroßes Ei
03 - 3 Esslöffel Mehl
04 - Prise Pfeffer (wenn du es etwas würziger magst)
05 - Prise Salz
06 - 1 kleine Zwiebel
07 - Etwa 450 g Kartoffeln

# Anleitung:

01 - Ganz zum Schluss einfach alles schön servieren, wie du magst. Fühlt sich warm direkt am besten an.
02 - Mach den Ofen an und halte die fertigen Teile drin warm, bis die anderen Portionen gebraten sind. Öl kann ruhig zwischendurch nochmal nachgefüllt werden.
03 - Leg die goldgelben Teile kurz auf Küchenpapier. Damit geht das übriggebliebene Fett schön raus.
04 - Jede Seite sollte etwa drei-vier Minuten brutzeln, bis alles lecker gold aussieht. Nicht vergessen zu wenden.
05 - Schmeiß zwei Esslöffel Teig pro Stück in die Pfanne. Mach sie nicht so groß und nicht zu dick. Je nach Pfanne passen meistens zwei bis vier rein.
06 - Tu zwei Esslöffel Öl in die Pfanne und lass es bei mittlerer Hitze warm werden.
07 - Jetzt kommt alles – Salz, eventuell etwas Pfeffer, Mehl und Ei – zu den geraffelten Sachen. Kurz durchmischen. Geht easy mit sauberen Händen.
08 - Drück die geriebenen Kartoffeln kurz mit der Hand aus, falls da Flüssigkeit rausläuft.
09 - Schnapp dir die Kartoffeln und Zwiebel, einmal abspülen und dann schälen.
10 - Mit der feinen Seite von der Reibe die Kartoffeln direkt in eine Schüssel reiben. Die Zwiebel danach reiben oder, wenn’s nicht klappt, klein schneiden.

# Hinweise:

01 - Schmeckt am besten, wenn sie heiß gegessen werden.
02 - Lust auf mehr Würze? Streu zum Beispiel noch Knoblauchpulver mit rein.

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