Kartoffeln mit Speck in Folie (Drucken)
Kartoffeln mit Speck, Ranch-Dip und Paprika in Folie – zart, würzig und perfekt für Grill oder Ofen.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
700 g kleine Yukon Gold Kartoffeln, geviertelt
02 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
2 Jalapeños, entkernt und in Scheiben geschnitten
04 -
60 g Zwiebeln, gewürfelt
05 -
60 g rote Paprika, gewürfelt
→ Gewürze & Dips
06 -
2 EL Ranch-Dip-Gewürzmischung
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Sonstiges
08 -
1 EL Olivenöl
09 -
5-6 Scheiben gebratener Bacon, grob gehackt
10 -
170 g geriebener Käse, z. B. Cheddar und/oder Pepper Jack
11 -
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
12 -
Sauerrahm (optional, zum Servieren)
# Anleitung:
01 -
Die Kartoffeln, Olivenöl, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Jalapeños in eine große Schüssel geben. Mit Ranch-Dip-Gewürzmischung bestreuen und alles sorgfältig vermengen.
02 -
Backofenfeste Alufolie mit Antihaft-Spray besprühen. Die Kartoffelmischung gleichmäßig auf drei Stücke Alufolie verteilen. Ränder der Folie fest verschließen und zu Päckchen formen.
03 -
Die Päckchen auf den vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze legen. Deckel schließen und 15 Minuten garen lassen, dann die Päckchen einmal wenden und weitere 15 Minuten grillen, bis die Kartoffeln weich sind.
04 -
Die Päckchen vorsichtig öffnen, geriebenen Käse und Bacon gleichmäßig darüber geben. Den Grill erneut abdecken und 2-3 Minuten warten, bis der Käse geschmolzen ist.
05 -
Päckchen vom Grill nehmen. Nach Belieben mit Sauerrahm und frisch gehackter Petersilie garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für ein gleichmäßiges Garen sollten die Kartoffelstücke möglichst gleich groß geschnitten werden.
02 -
Anstelle von Yukon Gold Kartoffeln können auch festkochende Sorten wie Drillinge oder kleine festkochende Sorten verwendet werden.
03 -
Eine Mischung aus Cheddar- und Pepper Jack-Käse sorgt für ein würziges Aroma. Alternativ kann nach Belieben anderer Käse verwendet werden.
04 -
Die Kartoffelpäckchen können auch im Ofen gebacken werden: Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Pakete auf ein Blech legen. Für circa 30 Minuten garen, Käse aufs Streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.