Knusprige Kartoffelpuffer (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 kleine Zwiebel

02 - 800g festkochende oder normale Kartoffeln (ca. 1,75 Pfund)

→ Zutaten zum Binden

03 - 2 mittelgroße Eier

04 - 1 TL Salz

05 - 3 EL Weizenmehl

06 - Olivenöl Spray, 1 TL

# Anleitung:

01 - Leg die Kartoffelpuffer mit bisschen Abstand zueinander in den Airfryer. Sprüh sie leicht mit Olivenöl ein. Am besten nicht zu viele auf einmal reinlegen. Für 15 Minuten bei 180°C (360°F) backen, nach der Hälfte einmal umdrehen. Beide Seiten sollen schön goldgelb und knusprig werden.

02 - Schnapp dir einen großen Löffel oder benutze deine Hände und mach gleichgroße Fladen aus dem Teig. Sie sollen etwa 8–10 cm im Durchmesser und ungefähr 0,5 cm dick sein. Drück die Ränder, damit nix auseinanderfällt.

03 - Pack die abgetropften Kartoffeln, die gehackte Zwiebel, das Mehl, die Eier und das Salz in eine große Schüssel. Alles richtig gut verrühren, damit daraus eine lockere Masse wird.

04 - Erst schälst du die Kartoffeln. Dann grob auf einer Reibe zerkleinern. Die Raspel in ein sauberes Tuch geben, ordentlich zusammendrehen und richtig viel Flüssigkeit rausquetschen – sonst werden die Puffer später labbrig. Die Zwiebel kannst du ganz fein hacken.

# Hinweise:

01 - Wenn wirklich fast keine Flüssigkeit mehr in den Kartoffeln ist, werden sie besonders knusprig.

02 - Du kannst sie direkt heiß und kross aus dem Airfryer servieren – schmeckt am besten!

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