Kasseler in Senf-Sahne (Drucken)
Würziges Kasseler in cremiger Senfsauce, perfekt für gesellige Sonntage mit der Familie.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
600 g Kasseler am Stück
→ Sauce
02 -
200 ml Sahne
03 -
100 ml Gemüsebrühe
04 -
2 EL mittelscharfer Senf
05 -
1 EL Butter
→ Gemüse
06 -
1 Zwiebel gewürfelt
→ Gewürze
07 -
Salz
08 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Kasseler in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
02 -
Zwiebelwürfel in Butter bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
03 -
Kasselerscheiben in der Pfanne rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, dann aus der Pfanne nehmen.
04 -
Gemüsebrühe, Senf und Sahne in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
05 -
Die Kasselerscheiben zurück in die Sauce legen und bei niedriger Hitze 20 bis 30 Minuten sanft köcheln lassen.
06 -
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und die Sauce nochmals leicht einkochen lassen, bis sie sämig ist.
# Hinweise:
01 -
Kasseler nicht zu lange anbraten, da es sonst trocken wird. Die Menge des Senfs sollte sorgfältig dosiert werden, um eine Bitterkeit zu vermeiden.
02 -
Ideal passt Kartoffelstampf oder Spätzle als Beilage.