Schnelle Hafer-Butterscotch (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
3 Tassen zarte Haferflocken, trocken
02 -
1 Tasse Butterscotch-Stückchen
03 -
1 Prise grobes Salz
04 -
1 Teelöffel Vanillearoma
05 -
2 Tassen Zucker, fein
06 -
½ Tasse Milch
07 -
½ Tasse Butter, ungesalzen
# Anleitung:
01 -
Schnapp dir einen großen Löffel und setze die Teigportionen (je etwa 2 Esslöffel) auf ein Backpapier. Lass die Kekse circa 15 Minuten stehen, damit sie fest werden. In ein gut schließendes Gefäß umfüllen, wenn alles kalt ist. Greif zu und genieße.
02 -
Vermisch den Teig nochmal kräftig etwa 1–2 Minuten, der Butterscotch wird nicht ganz flüssig – das passt so. Jetzt die Haferflocken vorsichtig einarbeiten.
03 -
Schnapp dir einen großen Topf und gib Butter, Zucker und Milch auf mittlere bis hohe Hitze. Lass alles aufkochen und dann volle 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Dann vom Herd nehmen, Vanille, Salz und die Butterscotch-Stückchen dazuwerfen und alles umrühren.
# Hinweise:
01 -
Bewahre übrige Kekse einfach bei Zimmertemperatur in einer fest verschließbaren Box auf
02 -
Nimm zarte Haferflocken – sie binden den Teig feiner als kernige und halten ihn ohne Mehl leicht zusammen
03 -
Sei nicht überrascht, wenn die Butterscotch-Stückchen beim Einrühren nicht komplett schmelzen – das passt, sie werden trotzdem weich
04 -
Die Dinger sind super süß, fast wie Fudge mit Hafer – schmecken ganz anders als gebackene Kekse
05 -
Wenn du mal was anderes willst, tausche Butterscotch gegen Biscoff, Nutella oder Erdnussbutter aus