Gefüllte Paprika aus der Pfanne (Drucken)

Paprika-Pfanne mit Hackfleisch, Gemüse und zartschmelzendem Mozzarella, mild gewürzt und wunderbar sättigend.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 30 ml Avocadoöl

02 - 680 g Rinderhackfleisch

03 - 40 g Zwiebel, gehackt

04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

05 - 1 TL italienische Kräuter

06 - 1 TL Salz

07 - 0,5 TL schwarzer Pfeffer

08 - 0,25 TL Chiliflocken

09 - 340 g Blumenkohlreis (frisch oder tiefgekühlt)

10 - 1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt

11 - 0,5 mittelgroße rote oder orange Paprika, gewürfelt

12 - 120 g Tomaten, gewürfelt

13 - 15 g Tomatenmark

14 - 30 ml Wasser

15 - 150 g Mozzarella, gerieben

# Anleitung:

01 - Das Avocadoöl in einer großen Pfanne (ca. 30 cm Durchmesser) auf mittlerer Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Unter Rühren das Fleisch zerkleinern und anbraten, bis es schön gebräunt ist.

02 - Blumenkohlreis, Paprikawürfel, gewürfelte Tomaten, Tomatenmark und Wasser zum Fleisch geben. Alles gut vermengen und zum Köcheln bringen.

03 - Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Mischung etwa 10 Minuten zugedeckt garen, bis das Gemüse weich ist.

04 - Mozzarella gleichmäßig über dem Inhalt der Pfanne verteilen, abdecken und 3–4 Minuten weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.

# Hinweise:

01 - Frischer Blumenkohlreis ergibt eine bissfestere Textur, aber auch tiefgekühlter eignet sich hervorragend.

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