Keto Zucchini-Stäbchen (Drucken)
Knusprige Zucchini-Stäbchen mit Parmesan, ideal für glutenfreies und ketogenes Genießen.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
2 mittelgroße Zucchini
02 -
Prise Salz
→ Panade
03 -
75 g frisch geriebener Parmesan
04 -
1/2 TL Knoblauchpulver
05 -
1/2 TL Chiliflocken (optional)
→ Bindemittel
06 -
1 Ei
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Zucchini waschen, Enden abschneiden. Jede Zucchini längs halbieren, dann erneut halbieren und noch einmal teilen, sodass dünne Stifte entstehen. Diese Stifte nochmals halbieren, sodass sie wenige Zentimeter lang sind. Pro Zucchini sollten etwa 16 Stifte entstehen. Leicht mit Salz würzen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
03 -
In einer flachen Schale das Ei verquirlen. In einer zweiten Schale Parmesan, Knoblauchpulver und Chiliflocken vermengen.
04 -
Jeden Zucchinstift zuerst im verquirlten Ei wenden, überschüssiges Ei abklopfen, dann in der Parmesan-Gewürzmischung wälzen, sodass sie rundum bedeckt sind. Die panierten Stifte mit Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
05 -
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Zucchinistifte etwa 20 Minuten goldbraun backen.
06 -
Die fertigen Zucchini-Stifte sofort warm servieren, idealerweise mit einer Lieblings-Dip-Sauce.
# Hinweise:
01 -
Die Zucchini vor dem Panieren gut trocken tupfen, damit die Panade besser haftet.