Knusprige ketogene Gurken (Drucken)
Knusprige ketogene Gurken mit Mandelmehl und Schweineschwarten in der Heißluftfritteuse gebacken.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
8 Dill-Gurkenspieße
→ Panade
02 -
60 g gemahlene Mandeln
03 -
100 g zerdrückte Schweineschwartenbrösel
04 -
½ Teelöffel Knoblauchpulver
→ Flüssigkeiten
05 -
1 Ei
06 -
30 ml Schlagsahne
→ Gewürze
07 -
Salz nach Geschmack
08 -
Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Heißluftfritteuse auf 175 °C vorheizen.
02 -
Schweineschwartenbrösel in eine flache Schale geben. Ei und Schlagsahne in einer separaten flachen Schale verquirlen. Mandelmehl auf einem Teller gleichmäßig verteilen, mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
03 -
Die Gurkenspieße zuerst im Mandelmehl wenden, anschließend in die Eier-Sahne-Mischung tauchen und zuletzt gründlich in den Schweineschwartenbröseln wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
04 -
Die panierten Gurkenspieße in die Heißluftfritteuse legen und für 15 Minuten goldbraun und knusprig garen.
05 -
Nach Wunsch mit einer kohlenhydratarmen Sauce zum Dippen servieren.
# Hinweise:
01 -
Alternativ können die Gurkenspieße bei 232 °C für 15 Minuten auf einem Gitter im Ofen gebacken oder in einer kleinen Menge heißem Öl goldbraun und knusprig ausgebacken werden.