Würziges Kichererbsengericht mit Spinat (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 EL Butterschmalz oder 80ml mildes Öl

02 - 1 dicke Zwiebel

03 - 20g frischer Ingwerwurzel

04 - 4 Zehen Knoblauch

05 - 400ml pürierte Tomaten

06 - 250g fertig gekochte Kichererbsen

07 - 100g junger Spinat oder gefrorener Blattspinat

08 - ½ TL gemahlener Kreuzkümmel

09 - ½ TL Gelbwurz

10 - 1 TL Koriandersamen gemahlen

11 - 1 TL indische Gewürzmischung

12 - ½-1 TL feuriges Chilipulver

13 - Prise Salz und Pfeffer nach Belieben

01 - Zwiebeln klein schneiden. Knoblauch und Ingwer zu einem Brei verarbeiten (zerdrücken oder winzig hacken).

02 - Butterschmalz warm machen, Kreuzkümmel kurz rösten. Zwiebeln reinwerfen und glasig dünsten.

03 - Knoblauch-Ingwer-Mischung und Gewürze kurz mitbraten. Mit bisschen Wasser ablöschen damit alles saftig bleibt.

04 - Tomaten und Kichererbsen dazugeben, abschmecken und 10 Minuten leicht kochen. Spinat unterrühren und noch 5 Minuten ziehen lassen.

01 - Schmeckt wunderbar mit indischem Fladenbrot oder langkörnigem Reis.

02 - Je nach Geschmack kann man mehr oder weniger Chili nehmen.