Schnelle Käseburger Suppe (Druckversion)
# Zutaten:
→ Suppenbasis
01 -
1/4 Tasse Sauerrahm
02 -
3/4 Teelöffel Salz
03 -
3/4 bis 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
04 -
1 1/2 Tassen Vollmilch
05 -
1 bis 2 Tassen Velveeta, gewürfelt
06 -
1/4 Tasse Mehl, universal
07 -
3 Tassen Hühnerbrühe
08 -
4 Tassen Kartoffeln, gewürfelt
09 -
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
10 -
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
11 -
3/4 Tasse Zwiebel, in Würfel
12 -
3/4 Tasse Sellerie, kleingeschnitten
13 -
3/4 Tasse Karotten, gehackt
14 -
4 Esslöffel Butter, portioniert
15 -
1/2 Pfund Hackfleisch
→ Optionales Topping
16 -
Knuspriger Bacon, zerbröselt
17 -
Grüne Zwiebeln
18 -
Röstzwiebelringe
# Anleitung:
01 -
Gib Zwiebelringe, grüne Frühlingszwiebeln und Speckstücke nach Lust obendrauf. Direkt lauwarm auftischen und schmecken lassen.
02 -
Schalte die Hitze runter. Milch, Käsewürfel, Salz und Pfeffer dazu kippen. Warte, bis der Käse zerschmilzt. Topf dann von der Platte ziehen und den Sauerrahm unterheben.
03 -
Jetzt in einer kleinen Pfanne 3 Löffel Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen lassen. Mehl einrühren und dann ein paar Minuten weiterrühren, bis es blubbert. Diese Mischung gießt du nun in die Suppe und lässt sie kurz sprudelnd kochen – 2 Minuten reichen.
04 -
Kartoffeln, schon gebratenes Hack und Hühnerbrühe jetzt in den Topf kippen. Lass das Ganze einmal aufkochen, dann Deckel drauf und Hitze runterdrehen. Lass es etwa 10 bis 12 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
05 -
In derselben großen Kasserolle nimm einen Löffel Butter und schmilz ihn. Gib Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Basilikum und Petersilie dazu – alles gut verrühren. Etwa 10 Minuten dünsten, bis alles weich ist.
06 -
Wirf das Hackfleisch in den großen Topf. Brate es 6 bis 8 Minuten, bis nichts mehr rosa ist und zerzupfe es dabei. Das Fett kannst du abgießen und das Fleisch kurz beiseite stellen.