Kirschkuchen-Plätzchen (Drucken)
Saftige Plätzchen mit Kirschfüllung und süßer Glasur, perfekt zum Nachmittagskaffee.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
115 g ungesalzene Butter, weich
02 -
100 g Zucker
03 -
1 großes Ei
04 -
2,5 ml Vanilleextrakt (½ Teelöffel)
05 -
190 g Weizenmehl (Allzweckmehl)
06 -
2,5 ml Backpulver (½ Teelöffel)
07 -
1,25 ml Salz (¼ Teelöffel)
→ Füllung
08 -
Kirsch-Kuchenfüllung
→ Glasur
09 -
60 g Puderzucker
10 -
15-30 ml Milch
11 -
1,25 ml Vanilleextrakt (¼ Teelöffel)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege Backbleche mit Backpapier aus.
02 -
Die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel hell und luftig schlagen.
03 -
Das Ei und den Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis alles gut vermengt ist.
04 -
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen vermischen.
05 -
Die trockenen Zutaten portionsweise unter die feuchten Zutaten heben, nur so lange mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
06 -
Mit einem Esslöffel oder Keksausstecher gleichmäßige Teigportionen auf den vorbereiteten Backblechen verteilen, dabei ausreichend Abstand lassen.
07 -
Mit dem Daumen oder dem Ende eines Löffels in die Mitte jeder Teigportion eine kleine Mulde drücken.
08 -
Jeweils einen kleinen Löffel Kirschfüllung in die Mulde geben und die Cookies 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Beobachte die Backzeit, um ein Überbacken zu verhindern.
09 -
Nach dem Backen die Cookies einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Auskühlen legen.
10 -
Puderzucker mit Milch und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Die Glasur über die abgekühlten Kekse träufeln.
# Hinweise:
01 -
Die weiche Butter erleichtert das cremige Aufschlagen und sorgt für eine bessere Teigstruktur.