Kirschtorte Keksbecher (Drucken)
Kleine Keksbecher mit Kirschtorte-Creme und Kirschfüllung als feines Dessert.
# Zutaten:
→ Zuckerplätzchenteig (gekauft oder selbstgemacht)
01 -
Zuckerplätzchenteig, 225 g (1 Packung) oder nach eigenem Rezept
→ Frischkäsefüllung
02 -
Frischkäse, 225 g
03 -
Vanilleextrakt, 5 ml (1 Teelöffel)
04 -
Schlagsahne, 240 ml (1 Tasse)
→ Belag
05 -
Kirschfüllung für Kuchen, 1 Portion (nach Bedarf)
06 -
Schokostreusel, optional zum Garnieren
→ Zutaten für selbstgemachten Zuckerplätzchenteig
07 -
Weizenmehl, 375 g (3 Tassen)
08 -
Backpulver, 5 ml (1 Teelöffel)
09 -
Ungesalzene Butter, 227 g (1 Tasse)
10 -
Zucker, 200 g (1 Tasse)
11 -
Ei, 1 Stück
12 -
Vanilleextrakt, 5 ml (1 Teelöffel)
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C vorheizen. Muffin- oder Tartform mit Butter oder Backtrennspray einfetten.
02 -
Je 15-30 g (1-2 EL) Zuckerplätzchenteig in jede Vertiefung drücken und zu einer kleinen Tassenform an Boden und Seiten formen.
03 -
Die Förmchen im vorgeheizten Ofen 8–12 Minuten backen, abhängig von der Formgröße, bis die Becher goldbraun sind.
04 -
Die Cookies in der Form vollständig auskühlen lassen, bevor sie vorsichtig herausgenommen werden.
05 -
Frischkäse, Vanille und Schlagsahne in einer Schüssel glatt verrühren, dabei nicht zu stark schlagen, bis alles gut vermischt ist.
06 -
Je 15-30 g (1-2 EL) Frischkäsefüllung in jeden Cookie-Becher geben, mit 15 g (1 EL) Kirschfüllung belegen und nach Wunsch mit Schokostreuseln bestreuen.
07 -
Butter und Zucker mit einem Handmixer ca. 2 Minuten sehr schaumig schlagen.
08 -
Ei und Vanilleextrakt zugeben und kurz einarbeiten.
09 -
Mehl und Backpulver vermischen und langsam zum Butter-Zucker-Gemisch geben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
10 -
Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bevor er weiterverarbeitet wird.
# Hinweise:
01 -
Für ein besseres Ergebnis den Teig vor der Verarbeitung gut kühlen. So lassen sich die Cookie-Becher leichter formen und behalten während des Backens die Form.