Kiwi Sorbet Fruchtig (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Saft von 1 Zitrone
02 - 1 Tasse Wasser
03 - 6 vollreife Kiwis, geschält und geviertelt
04 - 180 g Kristallzucker

# Anleitung:

01 - Probiere das Sorbet direkt, wenn du es lieber soft magst. Oder pack es in einen dichten Behälter und schieb's nochmal in den Tiefkühler, damit es richtig fest wird.
02 - Schütte alles in die Eismaschine und lass sie laufen, wie die Anleitung sagt. Falls du keine hast, tut’s auch eine flache Dose. Ab damit ins Gefrierfach und alle halbe Stunde mal umrühren, bis es so bleibt, wie du’s willst.
03 - Kombiniere das abgeseihte Kiwi-Püree, den abgekühlten Sirup und den Zitronensaft. Stell das Ganze dann in den Kühlschrank für rund zwei Stunden, bis es richtig schön kalt ist.
04 - Für ein samtigeres Ergebnis drücke das Kiwipüree mit einem feinen Sieb, sodass die Kerne raus sind.
05 - Werfe die Kiwis in den Mixer und zerkleinere sie, bis sie schön glatt sind.
06 - Erhitze Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Temperatur. Rühre, bis sich der Zucker komplett auflöst, und lass die Mischung dann abkühlen.

# Hinweise:

01 - Frische Kiwischeiben oder Limettenschale obendrauf sehen toll aus. Für besondere Momente gehen auch essbare Blüten.
02 - Serviere das Sorbet mal mit Butterkeksen oder zerstoßenen Pistazien – das sorgt für einen richtig netten Crunch.
03 - Schichte doch mal Kokos- oder Mango-Sorbet dazwischen. Das gibt ein richtig hübsches Schichtdessert.
04 - Füll die Sorbetmasse einfach in Eis-am-Stiel-Formen. So kannst du sie ganz easy unterwegs genießen.

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