Ofen-Spaghettikürbis Klassiker (Drucken)
Gebackener Spaghettikürbis mit Hackfleisch und Käse, herzhaft und aromatisch aus dem Ofen.
# Zutaten:
→ Füllung für den Kürbis
01 -
2 mittlere Spaghettikürbisse
02 -
100 g Mozzarella, gerieben (+ zusätzlich zum Überbacken)
03 -
50 g Parmesan, gerieben
04 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Fleischsauce
05 -
450 g mageres Rinderhackfleisch
06 -
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
07 -
2 TL Knoblauch, fein gehackt
08 -
720 ml Spaghetti-Sauce (optional kohlenhydratarm)
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Olivenöl einfetten. Die Spaghettikürbisse längs halbieren, die Kerne entfernen und die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen. 45–50 Minuten rösten, bis das Fruchtfleisch zart ist.
02 -
Die gerösteten Kürbishälften etwas abkühlen lassen, dann mit einer Gabel vorsichtig das Fruchtfleisch herauskratzen und in spaghettiartige Stränge lösen. Die Kürbisschalen auf das Backblech zurücklegen.
03 -
In einer Pfanne bei mittelhoher Hitze das Rinderhackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel und dem Knoblauch anbraten, bis das Fleisch vollständig gebräunt und die Zwiebel weich ist. Fett abgießen. Die Spaghetti-Sauce unterrühren und die Sauce kurz köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
04 -
In einer großen Schüssel Mozzarella, Parmesan, Salz und Pfeffer mit den Spaghettikürbissträngen sorgfältig vermischen. Die Käse-Kürbis-Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Kürbisschalen füllen.
05 -
Die Fleischsauce gleichmäßig über die gefüllten Kürbisschalen verteilen. Anschließend mit zusätzlichem Mozzarella großzügig bestreuen, um eine schöne Käsekruste zu erhalten.
06 -
Die gefüllten Kürbisschalen bei 190 °C für ca. 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma die Fleischsauce vor dem Befüllen einige Minuten köcheln lassen.