Patty Melt Sandwich (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
6 Scheiben Provolone
02 -
6 große Scheiben Cheddar
03 -
1/4 TL Zwiebelpulver
04 -
1/2 TL Meersalz
05 -
3/4 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
06 -
1 Pfund Rinderhack
07 -
6 Löffel Butter, schön weich
08 -
6 Scheiben Roggenbrot
→ Zutaten für die Soße
09 -
2 Esslöffel Ketchup
10 -
1 Teelöffel süße Gewürzgurke
11 -
1 Teelöffel Zucker, weiß
12 -
3 große Löffel Mayonnaise
13 -
1 Esslöffel knusprige Bacon-Stücke
# Anleitung:
01 -
Nimm die Brote aus der Pfanne, genieße sie direkt und lass sie dir schmecken.
02 -
Brate die Brote von jeder Seite für ein paar Minuten, so dass der Käse schön verläuft und das Brot goldbraun wird. Wiederhole das, bis alle Sandwiches fertig sind.
03 -
Leg ein Stück Brot (Butterseite unten) in eine Pfanne. Pack zwei Scheiben Cheddar, einen Patty und zwei Stück Provolone drauf. Dann die Soße auf die ungebutterte Seite vom nächsten Brot streichen und mit der Soßenseite nach unten auf die anderen Zutaten legen.
04 -
Wirf Mayonnaise, Ketchup, Bacon-Stückchen, Gurkenrelish und Zucker zusammen in ein Schälchen und misch alles gut. Stell die Soße dann kurz beiseite.
05 -
Erwärme eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Patties rein. Brate sie erst ein paar Minuten auf der einen Seite, dann dreh sie um und brate die andere Seite. Dreh die Hitze runter und lass sie fünf Minuten weitergaren, bis sie durch sind – am besten misst du kurz die Innentemperatur mit dem Thermometer, es sollten 71°C sein.
06 -
Mische Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver ordentlich in einer Schüssel. Forme daraus drei gleichmäßige Patties, damit sie aufs Brot passen.
07 -
Streich Butter auf eine Seite jeder Brotscheibe und leg sie erstmal zur Seite.