Traditionelle Schmorgurken (Drucken)

Traditionelle Schmorgurken mit samtiger Schmand-Dill-Sauce - ein bodenständiges und schnelles Gemüsegericht nach Großmutters Art.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1kg Schmorgurken
02 - 1 große Zwiebel
03 - ½ Bund Dill

→ Für die Soße

04 - 2 EL Butterschmalz
05 - 100ml Gemüsebrühe
06 - 150g Schmand
07 - 2 EL körniger Senf
08 - Salz
09 - Pfeffer
10 - 1 Prise Zucker

# Anleitung:

01 - Gurken schälen und die Enden wegschneiden. Dann in der Mitte teilen und die Kerne rauslöffeln. Danach in Scheiben schneiden.
02 - Zwiebel klein würfeln und den Dill fein hacken.
03 - Zwiebeln im Butterschmalz glasig dünsten, dann die Gurkenscheiben dazugeben und kurz anbraten.
04 - Alles mit der Brühe übergießen und zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Flamme köcheln lassen bis die Gurken schön weich sind.
05 - Den Schmand, Senf und gehackten Dill untermengen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker nach Geschmack würzen.

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